2回
2025/12 訪問
美味しい天麩羅とワインで一杯
2025/12/29 更新
2025/07 訪問
美味しい天麩羅が食べたくて
久しぶりに天麩羅が食べたくなり「銀座 天一」の新宿伊勢丹店に夫婦で来ました。
カウンターでコースを頂く事にし、選んだコースで以下が提供されます。
サラダ
海老（頭も揚げてくれます）
鱚
椎茸（海老詰）
銀杏
ホタテ
小玉ねぎ
穴子
シシトウ
食事（小エビのかき揚げで、天麩羅ご飯、小天丼、天茶が選べます)
最初の一杯は生ビールを頂き、その後白ワインで天麩羅を頂きました。
どれも揚げ具合が良く油が軽く感じられ、海老は甘みが有り、鱚も肉厚でホコホコして美味しく、椎茸は海老の食感も相まって、どれもお酒が進みます。
銀杏ど続き、ホタテは中がレアーで食感良く甘みもあります。
小玉ねぎは熱々ですが甘みあり、穴子も梅雨時期ですが泥臭さもなくホコホコして美味しく頂けました。
シシトウの後、食事の前に以下を追加でお願いしました。
シャコ
稚鮎
小柱（海苔で巻いて磯辺仕立）
この時期子持ちのシャコ、ほろ苦さが有る稚鮎、
食感が良い小柱どれも白ワインに合い、締めの小天丼まで美味しく頂けました。
ご馳走さまでした。
2025/07/16 更新
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天麩羅とワインを楽しみたくて金曜日の夜にカウンターを予約して「銀座天一 新宿伊勢丹店」に夫婦で来ました。
魚4種と野菜４種に食事（小エビかき揚げで小天丼か天麩羅ご飯または天茶が選べます）のコースを飲み物は最初の１杯は生ビールをお願いし、併せて白ワイン（シャブリ）をボトルもお願いしました。
セットのサラダを食べていると最初に海老名の頭が出てきました、軽く塩を振って食感と風味を楽しみながらワインを頂くと良く愛美味しくいたけます。
海老の身も絶妙な熱の入り加減で衣はサックリ、身はプリプリして甘みがあり油のきれもよく美味しく頂けます。
続いて鱚、椎茸の海老詰め、銀杏、帆立と順に提供され何れも上げ加減がよく軽く上がっており、鱚はホコホコして美味しく、帆立は中が半生で食感よく甘みもあり美味しく頂けワインも進みます。
小玉ねぎ、穴子、しし唐が提供され小玉ねぎは程よい火加減で食感良く甘みがあり美味しく、穴子は大きさの割に肉厚で食感よく旨味もあり美味しく頂けました。
コースはしし唐の後は食事になりますが、蠣、小柱（磯辺仕立て）、公魚、蝦夷鮑を追加でお願いしました。
蠣はジューシーで旨味が有り、小柱は風味もよく、公魚はワタのほろ苦さが味わえ、蝦夷鮑は触感よく旨味も有り何れもワインとよく合い美味しく頂けました。
食事は小天丼をお願いし、これも美味しく完食でした。
今回も美味しく頂けました、ご馳走さまでした。