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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
宇治・三室戸の隠れ家割烹『かわます』で旬の魚と和食三昧
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2025/05/31 更新
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宇治・三室戸駅近くの和食店「かわます」さんで夕食。
居酒屋より丁寧、割烹のように気取らず、小料理屋より本格的な料理が楽しめるお店。
落ち着いた雰囲気の中、カウンター越しに丁寧な料理が供される、知る人ぞ知る一軒です。
この日はアラカルトでいろいろ注文。
・ヒラメの薄造りは透明感ある美しい盛り付けとしっとりとした食感
・鯛・鯖の刺身は厚みのある切り付けで鮮度抜群
・鯛のあら煮はしっかり味が染み、身はふっくら仕上がり
・季節野菜の天ぷらはサクサクの軽い衣
・蛸の刺身、冷奴などの小鉢類も丁寧な盛り付け
・締めは宇治らしく茶そばでさっぱりと
どの料理も素材の良さが際立ち、丁寧な仕込みが感じられる内容でした。
特に刺身・煮魚は非常にレベルが高く、再訪必至です。
接客は控えめで落ち着いた雰囲気。
観光帰りのディナーや、地元の特別な食事にもぴったりの料理店でした。