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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
小田急線狛江駅北口から徒歩30秒ほどの3階建ての洋館風建物の1階にあります。移転オープン後約1か月半でやっと訪問機会に恵まれました。仙川のお店から約1年半ぶりとなります。平日12時半頃の訪問で約10人待ち。今回はお店も広く20席ほどあるので回転も早いです。厨房も広いのでしば田店主さんも伸び伸びと調理していたように感じました。
中華そば + 特製
特製中華そばというメニューはなく、中華そばの食券と特製の食券を購入します。特製は基本のらーめん具材には乗らない、味玉、わんたん2個、チャーシュー1枚（丹波赤鶏チャーシューもしくは豚内ももチャーシュー）を追加する所謂全部乗せ的な内容となります。麺は細麺・太麺から選べるので細麺を、特製チャーシューは豚内ももチャーシューを選択です。美味しいのはわかっておりますが、やはり一口目からエクセレントです。ここ最近、淡麗清湯醤油の有名店を食べ歩いておりますが、群を抜いてます。9種の醤油を使用したというスープは奥深い味わいを醸し出し、そこにシルキーでツルンとした細麺がよく絡みます。具材メンバーは、キメ細かな肉質で噛めば噛むほど味が出るチャーシュー、生姜の香り漂う具材たっぷりで厚手でツルモチの皮を纏ったわんたん、黄身は言うまでもなく白身までもが半熟で味の染みた味玉、程よくに煮つけたメンマ、甘みと辛みのバランスが抜群の九条ネギ。移転しても醤油の達人・しば田マエストロ健在です。完飲完食、ご馳走様でした。