2回
2025/01 訪問
つけ麺 300g かき油 ～ 最後の昆布水一滴まで楽しめます ～
2025/01/28 更新
2025/01 訪問
らーめん 醤油 ～ 最後の一滴までアツアツです ～
地下鉄丸ノ内線・都営大江戸線本郷三丁目駅から徒歩3分程の国道17号壱岐坂上交差点付近にあります。昼時はいつも並んでいるので、なかなか訪問機会に恵まれなかったのですが本日は時間に少し余裕があり初訪問となりました。非常に丁寧な接客で気持ちが良いですね。女性客も多いので回転はそれほどではないです。平日ランチピーク時で着丼まで約45分でした。湯島・本郷三丁目付近巡りも半数ほどとなりました。まだまだ未訪問の名店がひしめいているエリアですね。
らーめん 醤油
鶏らーめんとつけ麺が2大主力のお店です。かなり悩みましたが初訪問はらーめんを注文です。鶏をしっかりと感じさせる本格的な淡麗鶏清湯醬油らーめんです。酸味と甘みのある独特な醤油スープは鶏油が効いており最後の一滴までアツアツです。少し固めに茹でられた中細で少し平打ち気味のストレート麺も小麦感が非常に高く、麺自体にもしっかりと味が感じられます。具材は鶏ムネチャーシューとレアチャーシュー、メンマ、カイワレとシンプルですが、どの具材もスープと麺を邪魔することなく調和しており、非常に完成度の高い一杯です。つけ麺が早くも楽しみです。完飲完食、ご馳走様でした。
2025/01/28 更新
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地下鉄丸ノ内線・都営大江戸線本郷三丁目駅から徒歩3分程の国道17号壱岐坂上交差点付近にあります。昨日の初訪問の日にSUSURUTVでオンエアー、そして本日の午後の業務も本郷三丁目という奇遇。これは行くしかないなと思い、11時半到着も20人強の並びです。30分後には自分の後ろには更に20人以上の行列で国道17号まではみ出てます。只でさえ行列店なのにこの並びとは！SUSURUTV恐るべしですね。本日はつけ麺一本に絞って訪問です。2日連続で同じラーメン屋さんに行った記憶がほぼありません。それくらい気にいってしまいました。本日は昨日よりも遥かに回転早かったです。
つけ麺 300g かき油
らーめんと共通と思われる中細で少し平打ち気味のストレート麺は水で〆て昆布水に浸かったこの状態が最も良いのではないでしょうか？小麦の風味が高く麺自体が美味しいので、これだけでもかなりいけます。もちろんかき油入りのアツアツ塩つけ汁にくぐらせれば更に美味しさ倍増です。ドロドロ系とは正反対の端麗系サラサラつけ麺ですが、これほどのクオリティーなので、行列が絶えない理由がよくわかります。別添の具材はほぼラーメン共通のムネチャーシュー、レアチャーシュー、メンマ、ネギ。脇役に徹して主張しすぎないのが良いですね。麺量は100ｇ100円づつで増量でき、500ｇになるとつけ汁が塩と醤油の両方をつけてくれるので、昨日のSUSURUTV同様に若い男性は結構頼んでいますが、自分には300ｇでも多かったです。というのも最後のスープ割もあまりにも美味しく、これに昆布水を混ぜながら楽しめるのでかなりの水分も飲んでしまいました。早くもコーチン油入りの醤油つけ汁が待ち遠しいです。かつて荻窪に突如出現し短期間で突如閉店した迂直さん以来の衝撃でした。完飲完食、ご馳走様でした。