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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
丸の内線東高円寺駅から徒歩1分程の青梅街道から少し入った所にあります。平日は水木の17～21時のみ、土日も11時半～15時半という自分には非常に訪問ハードルの高いお店です。約1年半前の開店以来ずっと非常に高い評価を聞いており、本日無理やり機会を作っての訪問です。土曜日の12時半過ぎの到着でしたが女性客半分以上の20人以上待ちです。着丼まで1時間以上かかりましたが、並んで良かったです。夏日で日当たりが強かったのですが、お店から日傘の貸与や塩タブレットのサービスなど接客も素晴らしかったです。
油そば（味玉） 出汁スープ付き
極太麺を食べてみたかったので極太麺を使用している油そば、肉南蛮の二択となりましたが、看板メニューとおぼしき油そばを注文です。お店の外まで漂う出汁の香りが素晴らしいです。本日の出汁は伊吹いりこ、あじ、さば、あご、エソ、かつを、酒、宗田、カマス、昆布、どんこ、豚 他とのことです。着丼すると見たこともない一杯が提供されました。名前こそ油そばですが、汁の少ないという点以外は世間一般の油そばとは全く異なります。出汁スープの中に極太の手揉み麺、その上にチャーシュー、メンマ、青菜、ナルト、味玉、卵黄が鎮座しており上品な外観です。先ずは卵黄を崩さずに麺を中から持ち上げて啜って（食べて）みます。ツルンとモッチリした食べ応えのある食感に出しスープが絡み、これだけでも十分なほどの完成度です。1/3ほど食べた所で卵黄を崩してみると、超濃厚で甘い卵黄が麺と出汁に絡みます。小ぶりですがホロホロのチャーシュー、シャキッとした青菜、コリっとしたメンマやナルトなどの具材も名脇役ぶりを発揮しています。最後の具材の味玉を食べてみると、中の黄身が超濃厚のジャムかママレードのような状態で、こんな味玉食べたことがありません。卵黄も味玉でもかつてないほどの味わいでした。そして仕上げに飲んだ出汁スープで至福の時間が終了です。全知的な感想としてはラーメンというよりは高級で上品な和麺といった感じです。訪問ハードル高いですが再訪確定です。完飲完食、ご馳走様でした。