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はつ（心臓） ぶりんぶりんでみずみずしい。やさしいお塩がまたいいです。
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せせり（首周りの部位）
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なんこつ 噛み締める喜び、を知る。柚子胡椒にも雑なトゲ感なし。
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もも 約束された香ばしさ、ここにあり。
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厚揚げ カリッと感は見ての通り。皮と豆腐の間に染みた塩だれなのか？がしっとり感を感じさせる。時間を置くとカリッと感が薄れるので早めに食べるが吉。
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【限定】心のこり（別名ハツモト（心臓と肝臓をつなぐ管））
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砂肝 胡椒がキリッと決まります。思ったよりもやわらかい。
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つくね
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【限定】えんがわ（砂肝の外側の壁の部分）
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【限定】おたふく（食道） ぷにぷにもちもちとコリコリのハーモニーをお楽しみください。
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抱き身（胸肉を鶏皮で巻いたもの）しっとりさと皮の香ばしさ。
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親子丼 ¥980
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突き出し3種
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ポテトサラダ ¥680 感じただけでも5種類の食感
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2025.7.14(月)18:00〜の枠。２人。
※ホームページからの予約のみで、諸々そちらに記載されています。要注意は現金会計のみな点。
それでは、順を追って。
〜店内〜
▶︎明るすぎず静かで落ち着いた空間。付かず離れず丁寧な接客はおいしさへの嗅覚が上がること間違いなし^ ^
〜価格〜
▶︎大満足。
〜お料理〜
▶︎大前提、めちゃくちゃおいしい。みずみずしく、やさしく、調味料に依存しないおいしさ。また多彩な食感の引き出しは噛んでいて幸せ。
以下、特に心に残ったものを挙げてみます。ご参考までに♪（ドリンクはかなり種類が豊富でしたので、ご自身でお確かめください。）
・せせり
▶︎ 食べ応えある大きなポーションと食感。みずみずしさの極致。山椒の香りがまた、ここちよい。
・【限定】心のこり（心臓と肝臓をつなぐ管）
▶︎これが鶏なのか？と思うほどに旨みがすごい。管をまとめた分表面積が大きい→味をしっかりめに感じられるのでは？と予想。
・つくね
▶︎ 頬張るとはこのことか。やさしいふわふわ感になんこつの気持ちよさがちょこちょこ顔を出す。何度噛んでも出てくる肉汁の泉。
・【限定】えんがわ（砂肝の外側の壁の部分）
▶︎コリコリではなく、コリッ、コリッという具合に一噛みに対する跳ね返りがすごい。新鮮→水分量が多くやわらかい？の関係か私の中での砂肝像が更新された。より歯応えを感じたい方にお勧め。
・親子丼
▶︎キタ。ありがとうございます。鶏への出汁の染み込み方がすごい。卵も濃厚、贅沢でこの〆でよかった〜！と思える逸品。
〜まとめ〜
『おいしい焼鳥を食べたい』と言う後輩の就職祝い、2人とも大満足でした。（よかった〜！）
ご馳走様でした♪
以下、ひとりごと。
見る限り焼き場も明るいとは言えず、匂いや音で判断しているのかな〜と思った。すごいなあ。
メニュー表に大将の豆知識、とかおいしさの秘密話とかがあれば頼みたいなあ〜と思ってしまった。（まあ難しいですけどね。）