満腹希望さんが投稿した支那そばや本店（神奈川/戸塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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支那そばや本店戸塚/ラーメン

1回

夜の点数：3.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

これが佐野実のDNA

佐野実、ラーメンの鬼と言われた人物。
テレビにも多数出演。
ラーメンの一杯に対する哲学みたいなものがうけていたような、、、
間違いなく現在のラーメンの社会的立場に貢献したひとり。
これまで、彼のラーメンを食べる機会がなかった。
江ノ島に所用で行き、その帰りにこちらのお店によってみた。
さすが人気店、夜なのに5人ほど並んでいる。
でも、7分ほどで入店できた。
食券を買う。
迷いに迷って、金華豚のチャーシュー麺を選択。
名古屋コーチンの味玉トッピング。
これで、2300円。
いつもでは考えられない大盤振舞い！
佐野効果、、、かな？
さた、ラーメンは、、、
ます、見た目は写真の通り美しい！
まずスープは、とても上品な味わい。
どこか、フレンチのコンソメスープを思い起こす。
麺はストレートだが、私の好みからは外れる。柔らかいのだ。
では、期待したチャーシューは、、、厚切りで肉の旨みで食べさせる、余計な味つけがないタイプ。
バラと肩ロース、、かな？
もちろん美味しい。
ただ、全体のバランスからするとチャーシューが強くなっている。
これを佐野さんが生きていたらどう評価したのだろう？
やはり、初回はデフォにすべきだったと少し反省。

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2025/09/26 更新

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