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八寸白バイ貝・焼き栗・蓮根杏子挟み・すっ
ぽんの茶碗蒸し・焼き百合根梅肉和え
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霜を炙る炎の演出
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穴子白焼き鰹節お出汁(削りたて鰹節で出汁・胡麻豆腐)
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炙り霜（小松菜・むら芽添え)
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ブリの照り焼き・春菊と松の実胡麻和え
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お魚・小松菜柚子添えのお椀物
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出来立てわらび餅、スイートポテト、栗とキャラメルのモナカサンドアイス
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聖護院大根
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甘鯛頭とセリの土鍋ご飯・お漬物
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出来たての甘鯛 × セリの土鍋ご飯
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甘鯛の骨取り
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昆布出汁
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お味噌汁
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問日時:12:00、月曜日、晴れの日
待ち:なし、予約あり、満席
駐車場:近くにコインパーキングあり
支払い方法:現金、カード
アクセス: 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線『表参道』駅B2出口徒歩3分
〜頼んだもの〜
①ランチコース(8品) 11000円
②和歌山みかんジュース 880円
③富士ミネラルウォーター660円
【=サービス料税込み合計13167円】
表参道の『日本料理太月』（食べログブロンズ受賞の名店）で、心震える感動のランチコースをいただきました^ ^
ひと皿ごとに“出汁の設計”と“職人の技”が際立つ構成美。なかでも特に記憶に残った料理を挙げます✨
■ 1品目から衝撃の昆布出汁
一番だしの旨みが澄み切っていて、この瞬間に「美味しいお店だ」と確信。
■ 穴子白焼き × 削りたて鰹節の出汁
ふわっと柔らかい穴子、ぷるんと滑らかな胡麻豆腐。目の前で削る鰹節の香りが広がり、至福の一皿╰(*´︶`*)╯
■ 炙り霜の“ライブ感”
カウンター前で豪快に炙るパフォーマンスは圧巻。外は香ばしく、中はとろける。技の美しさが光ります。
■ 季節の八寸
バイ貝は驚くほどプリプリです。
すっぽん茶碗蒸しは餡がたっぷりで新鮮な味わい。梅肉和えは酸味控えめで優しい甘さ。
■ ブリの照り焼き
照り×火入れ×味付けすべてが絶妙。
春菊と松の実の胡麻和えが、どこか懐かしい美味しさです☘️
■ 甘鯛 × セリの土鍋ご飯
料理人が丁寧に骨を外して仕上げてくれる手間に感動⭐️
おにぎりにしていただき持ち帰れるサービスも嬉しいです。
■ お魚・小松菜柚子添えのお椀物
予約時に“鴨肉が苦手”とお伝えしていたところ、当日はそっとお魚料理に差し替えてくださり、大将の心配りにも感激しました。
■ わらび餅・スイートポテト・栗キャラメル最中アイス
わらび餅は出来立てでもっちり。
最中アイスは栗とキャラメルの香ばしさが広がる絶品です☺️
カウンターでは、炙り・削り・盛り付け…
一つ一つの所作に“職人の魂”が宿っていて、終始感動しっぱなしでした✨
野菜は契約農家さんで育てており、
きのこは大将自ら山に採りに行っているそうです。
この品数、この手間、このクオリティで 11,000円は破格！
記念日にも、ご褒美にも、本気でおすすめしたい一軒です٩(❛ᴗ❛)۶