2回
2025/06 訪問
世界一美味いと思う。
2025/07/14 更新
2025/03 訪問
謙虚な心で
ご夫婦の心のこもった謙虚な対応にまず驚かされました。
襟を正してこちらも謙虚に、そしてしっかりと味わう気持ちで訪れて頂きたいお店です。
優しい気持ち、頑張って美味しい物を食べてもらいたい気持ち、提供して下さるタイミングまできちんとこちらの様子を見て出してくださいます。
最高のホスピタリティを感じました。
実は以前、マイレビ様のくー◯さんが行かれて、2年越し、やっと行けました。(๑˃̵ᴗ˂̵)
つなぎなしの十割そば。福井県の蕎麦の実。
今回もあべのハルカスから飛び降りる気持ちの2,500円のコースを。
もうしばらく贅沢は出来ません。
細かいお料理の説明より、写真見てください。
一晩寝かせて湯掻いた、お蕎麦の刺身は、自家製一味を少し入れた生醤油で、大根と蕎麦の実の葉を巻いて頂きます。甘さと口いっぱいに広がる香ばしいクルミのような香り。歯触りも良く、噛めば噛むほどに香りが広がります。
このお刺身は単品にも付きます。
太くて短めのお蕎麦の力強いコシと香りは、何も付けない、もしくは塩と山葵が私は気に入りましたが、もちろん付け汁も美味しい。
そば湯は、湯掻いたお湯ではなく、わざわざ蕎麦粉を入れて作った最強にとろみのある物で、付け汁をいれても色が変わらない、混ざらないんです。それぐらい主張が強い絶品そば湯でした。
そばがきは、煎ったカリカリの蕎麦の実が乗った、緑色のそのままの蕎麦の実の香りが楽しめる逸品。黒豆のきな粉、塩、山葵醬油、色々と楽しめる演出。
最後のぜんざいは、揚げたカリカリの蕎麦が乗った、蕎麦粉のとろみ、小豆の控えめな甘さで、最後を締めるに相応しい絶品スイーツな仕上がり。
とにかく、機会があれば是非、、
18歳以上しか入店出来ません。
ギリギリ入れました。 (￣▽￣)
こんな美味しい物を食べさせて頂き感謝。
文句なしの満点評価です。
ご夫婦にこんな美味しい物を食べさせて頂く事が出来た感謝をお伝えし、店を後に。
次は、友達も連れて来てあげたいです。
出来れば奢って頂きたい。
単品でもいい。
以前に百名店、ミシュラン店、など色々言われていますが、そんな称号は要らないんです。
食べた人だけが分かればいい。
ひっそりと、長く頑張って営業を続けて欲しい。
レビューあげるの、ずっと迷ってましたが、食べられるうちに、ぜひ皆さんにも食べて頂けたら、と掲載しました。
ほなまた。
負けほー(´･_･`)
2025/05/07 更新
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静かに、厳かに食べるお蕎麦。
唯一無二の味わいで、行けば分かる、その年配のご夫婦のお客様に美味しい物を、という気持ちが、痛いほど伝わります。
こちらも、リスペクトする気持ちを持って食べてください。
細かい味などは、1回目のレビューをご覧くださいませ。
今回は、にしんの甘露煮を単品で頼みました。
550円だったかな？
こんなふわふわした、煮付けなのに新鮮と感じる味わい。
あまりの美味しさに、無言になりますねん。
ぜひ、一度は訪れて頂きたいお店。
味だけじゃない、何かを感じて来て下さい。
きっと、背筋が伸びるはず。
優しい優しいご夫婦の一生懸命さを味わって来てください。心がこもるとこんなに美味しいんです。
そのあと、サンドイッチ食べたらあかんけどな。
ほなまた(๑･̑◡･̑๑)