この口コミは、じゅん(よつば)さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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鶏白湯の味変がとてつもなく驚愕。最高の1品。
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2024/06/11 更新
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鶏白湯醤油ラーメンを頂きました。
以前移転する前にお店にお伺いした際には、味は美味しいが最後まで食べ切るのがちょっと…という店舗でした。
2年ぶりぐらいにお伺いしましたが、全然違うラーメンになっており、店主も日々工夫を重ねているのだと実感出来ました。
鶏白湯スープはただ味が濃いだけではなく、香ばしい風味が感じられどんどん食欲はそそります。
チャーシューは種類が複数あり、味の濃いものからサッパリしているものまで用意されている。
☆1番改善したポイントでとても好みだったのが
煮干し酢と山椒を入れたあとの飽きなさがすごく良かった。どうしても鶏白湯は飽きてしまうので、そこを改善できたのがめちゃくちゃいいポイント。
日々一生懸命研究しているのが伝わってきました。
動画も初期から見ている上で、忖度ない評価してます。
今後も行きます。頑張ってください！