この口コミは、じゅん(よつば)さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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納得できる満足感、完璧なラーメンです
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2025/10/02 更新
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来店時間は11:30
外には既に行列が。店内に入店出来たのが11:45。回転率はかなりいいです。
注文してから10分程度でラーメンが到着。
しょうゆラーメン大盛りとライスを注文
魚介スープなのに、魚のえぐみが全くない。
恐らく煮干し系なのかな。煮干しはえぐみが出ること多いですが、とんでもない甘さが引き立ってます。
・チャーシューは2枚、しっかりと食べ応えのあるチャーシューが1枚と、箸で掴むだけでホロホロ零れるチャーシュー。火入れが完璧。
・玉ねぎが甘さを引き立ててるように感じました。玉ねぎを溶かした後に味が更に甘くなります。
私は甘いラーメンは嫌いですが、このラーメンは素材を活かして甘みを引き立ててるので素晴らしいアクセントです。
・お米も固すぎず、柔らかすぎず。
スープと食べたらより一層お米の甘さがでます。
◎回転率の良さは店主と従業員の女性の仕事の速さです。あんなに仕事早い人たち見たことありません。しかもラーメンの盛り付けや味は雑にならず。思わずずっとみてしまいました。
後ほど調べたらミシュランにも乗ってたとか。
これがミシュランレベルなのかと。凄すぎる…。
千歳来たから寄ってみよーみたいな感覚で来ましたが、とんでもない1品に出会いました。感謝。