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まず前菜からして、この店は「ちゃんと焼肉が分かっている」という安心感がある。
この価格帯でこの内容なら、満足度はかなり高い。
キムチは酸味と辛味のバランスが良く、発酵感が前に出すぎないタイプ。肉前の口慣らしとして非常に優秀。
辛もらしはツンとした辛味が立ち、脂の多い部位に合わせると一気に輪郭が締まる。後半まで活躍する名脇役。
センマイ刺しは臭み皆無。丁寧な下処理が一口で伝わり、シャクっとした食感とさっぱりした味付けが好印象。
ハツユッケは角の立った切り口で鮮度の良さが際立つ。ごま油に頼りすぎず、ハツ本来の旨味を前に出してくる構成が好み。
タンゾーンに入ると一気にギアが上がる。
上タン塩は歯切れがよく、噛んだ瞬間にジュワッと旨味が広がる王道タイプ。
黒タン下は一転して濃厚で、タン特有のコクと脂がしっかり感じられる。白ご飯を呼ぶ存在感。
炙りロースはサシの甘さが際立ち、軽く炙るだけで完成するタイプ。余計なタレは不要で、肉の質そのもので勝負しているのが伝わる。
和牛4種盛りは部位ごとの個性が明確で、食べ比べの楽しさがある構成。特に赤身系の旨さが印象に残った。
サガリ・ハラミはいずれも柔らかさが際立ち、内臓系が苦手な人でも安心して勧められる完成度。下味が控えめなのも好ポイント。
〆に入っても抜かりなし。
濃縮トマトカレーは焼肉屋の“遊び”ではなく、しっかり主役級。トマトの酸味と牛のコクが溶け合い、後味は意外と軽い。
冷麺は麺のコシとスープのキレが良く、焼肉後のリセットとして完成度が高い。
総評
派手さよりも「質と仕事の丁寧さ」で勝負する焼肉屋
一皿一皿に理由があり、通うほど良さが分かるタイプ。
流行りより中身重視、今日はちゃんと美味い焼肉を食べたい日に選びたい一軒！