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最高の一杯
2024/06訪問
1回
今日は清香園で タン・ハラミ・カルビ を頂きました。 一言でまとめるなら “丁寧な下処理と焼いた瞬間の香りで勝負する店” タン 最初の一枚でテンション上がる！ 厚みがしっかりあるのに、噛み切れる柔らかさで、 サクッと軽快な食感が気持ちいい。 噛むほどにタン特有の香りが抜けて、 レモンを少し絞ると一気に完成するタイプ。 スタートに置くのが正解の一皿。 ハラミ 焼いた瞬間の香ばしい香りが強烈。 肉汁の量がえげつなく、噛むたびに旨味が溢れる。 繊維がきれいに切られてるから食べやすく、 赤身の力強さと脂の甘さがちょうど良いバランス。 白米欲が止まらなくなる危険な味。 カルビ 脂の質が良いのが一瞬で分かる。 重さが全然なくて、口の中でスッと溶けていく。 タレとの相性も抜群で、 炭の香りをまとった瞬間に一気に化ける。 “これぞ焼肉の王道”っていう安定感。 総評 下処理と焼きの相性の良さが際立つ3種！ 肉そのものの実力でしっかり魅せる店！ みんなも保存して是非行ってみてね！
2025/11訪問
1回
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質で勝負する焼肉の真髄を体感した夜 – 房州園