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夜の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.6
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
昆布水つけ麺No.1！？栃木トップクラスの人気店
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つけ麺
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麺
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つけ汁
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外観
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外観
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2025/04/07 更新
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◼️訪問日:
2020年8月4日17:30頃1名で訪問
◼️メニュー:
味玉 昆布水つけめん 塩(大)
合計:1,360円
◼️感想:
<はじめに>
･この日は宇都宮に日帰り出張で、その帰りに無理やり予定をぶち込んでこちらへ初訪問笑
･平日の夜だからなのか夜の部開店30前で待ちが無かったので先頭を取れた。
･メニューはもちろん、訪問前から狙っていた昆布水つけ麺の塩を選択。
<実食>
★麺
･麺は加水低めの中細麺。(自家製麺)
･よく締められた麺はかためで弾力も若干あり小麦の風味もしっかり。
･仄かに節の効いた粘度高めの昆布水を纏った麺の味わいは超絶品✨✨
★つけ汁
･つけ汁は鶏主体の塩清湯。
･重厚な鶏の旨味でつけ汁内のチャーシュー由来の豚の旨味も溶け出して支えている。
･ややキレある塩ダレに鶏油のコクが重なる。
･麺をつけて食べると徐々に昆布水の旨味が浸透していき更に厚みを増した味わいでこれは美味いなぁ✨✨
★トッピング
トッピングは麺側に「海苔、穂紫蘇、酢橘、チャーシュー」、つけ汁側に「チャーシュー2種、ネギ、メンマ」
①つけ汁側
･豚ロースの低温調理のチャーシューは肉の味わいよく美味い。
･海苔の風味も強くこちらも美味しい。
②つけ汁側
･豚バラの煮豚は柔らかく肉の味付け控えめで肉本来の味わいが楽しめる一品。
･豚ロースの吊るし焼きは力強い燻香と肉の旨味が絶品✨
◼️終わりに:
･最後は昆布水でつけ汁を割って楽しみ大満足の完飲