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武蔵小金井にあるHAZAMA氏のフレンチレストランTERAKOYAは何度か伺ってるのですが
竹芝にTERAKOYAの支店があると聞き、
こちらのレストランに行ってみました。
SUDとはフランス語で南という意味のようです。
レストランはかなりの大箱
ちょっと暑かったのですが
まずテラスに通されて海を見ながらシャンパンを❗️
海を見ながらのテラスは夕方とっても気持ちが良かった。
用意ができたところで予約してあった
個室へ通されました。
広さは充分、二人で使うには
ちょっと広すぎるくらい。
乾杯をしてコースの始まり
今日のコースです。
⭐︎SUDメニュー
SUDシグネチャープレート
牛肉のコンソメゼリー寄せうど入り
江戸味噌を加えたフォアグラムース
アカハタとだいだいのマリネ
稚鮎のコンフィ
鮑とおかわかめ
見た目も可愛い、食べてしまうのがもったいないくらい
の5種
TERAKOYAは普通のフレンチではまず使わないような
器が登場するのが面白いかも。
伊豆大島のバターとパン
この大島の白いバターが素晴らしかった。
竹芝から伊豆大島へ行く観光船とバターは関係あるのか？
こんなバター初めて❗️。
サーモンとホタテのムース、フルーツレモンとシャンパンのジュレ、キャビアをのせて
天使の海老と金目鯛、紫キャベツのソース
ビジュアルも最高❗️キャビアの塩味と相まって
とても美味しかった。
鱧の白焼を日本酒でマリネしたものにサザエとエストラゴン、ジュドコキーユ（アサリのブイヨン）を加えたロワールワインのソース
フォアグラのポワレ、アミガサタケ添え
下には黒米のリゾット、カカオと黒ビールのソース
スペシャリテ
黒トリュフのポタージュ
TERAKOYAの看板メニュー
武蔵小金井でも頂きました。
佐世保産石鯛のポワレ、豚足と赤海老のラタトューユ、サフランとブイヤベースのソース
ドライトマトペーストを添えて
牛フィレ肉のロースト、肉汁に胡椒を加えたソース新牛蒡のペースト
近江鴨のロースト、新生姜とビーツを加えた赤ワインソース
メインの肉料理は2種類
牛ヒレも鴨も甲乙つけ難い！
美味しかったです。
ストロベリーソルベとフロマージュブラン
抹茶のテリーヌ、黒胡麻ソース
蘭とジャスミンのアイスクリーム
武蔵小金井の本店に引けを取らないくらいの
フレンチのコースを堪能させていただきました。
TERAKOYAのフレンチは美味しいのはもちろんですが
HAZAMA氏の料理はビジュアルも素晴らしく、
本当に日本料理のように
目で楽しんでから実食して楽しめるのが
自分的はとても気に入ってます。
立地もウォーターフロントで申し分ないですし、
食前に海を見ながらのテラスでのシャンパンは
とても良かったです。
また個室を使ってのフルコースがこの値段でいただける
のも、とっても魅力だと思います。
自分は武蔵小金井の本店の方が近いですが
またこちらにも伺わせていただきます。