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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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昼の点数：5.0
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
頼むは、ざる２枚
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2025/07/21 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/02/23 更新
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近江一番のざるそば（筆者調べ）を求めて、東近江の藤村さんに伺いました。もう何度目だろう。
午前11時半の開店なので、11時少し過ぎたころに到着すると、お店周りの駐車場はすでに満車。連休ということもあるのでしょうが、道路に縦列となって車が並んでいる状態でした。
店内の受付簿に名前を記入してすぐ近くに準備されている第２駐車場に向かいました。ここの駐車場は広く十分なスペースが確保されているので、安心してください。
ただ、営業開始前にスタートしていただいたようですが、それでも入り口通路には人の列。最初はエアコンの効いた入り口通路にも入れない状況でした。
しかし、ここの藤村さん。天ぷらを扱っておられないことも大きいのだと思いますが、テキパキとざるを提供していただき、次々と食べ終わった方が出ていかれます。その人の数と新たに入ってこられる人の流れはほぼ同量のように思えます。
ほとんど待ったなあという感覚を持たない状態で、席にご案内いただきました。
今回お願いしたのは、十割そばもありましたが、前からやってみたかった。ざる２枚。薬味も通常の倍の盛り付けで出てきました。
早速一枚目をずるずるっといだくと、まるで見ていたかのように絶妙のタイミングで２枚目を運んできていただけました。
つゆが少ししょっぱいという方もいらっしゃるかもしれませんが、ほんの少し表面をソフトタッチする程度でいただくことをお勧めします。そば本来の風味と腰の強さを感じ取ることができると思います。
蕎麦湯も濃くて最高です。