4回
2024/02 訪問
技術もアイディアも流石です^ ^
海老
椎茸海老詰
アスパラ
車海老のかきあげ
そば
ホタテ
梅
海老芋
海老頭
キス
穴子
アイスクリーム
2024/03/15 更新
2024/01 訪問
お気に入りの天ぷら屋さん源氏で誕生日祝い
母の誕生日祝いで予約して訪問。
コースは水縹（みはなだ）8200円。
・先付
・天婦羅：車海老、キス、帆立、穴子、冬の野菜五種、海老かき揚げ
・天茶 または小天丼味噌汁香の物
・本日のデザート
〈2024年2月29日（木）までのメニュー〉
まずは海老の頭から。サクサクしてスナック感覚で軽い!
その後車海老2尾。プリップリの歯応えと海老の味が濃い！！
コースの一部をアイスクリームの天ぷらに変更して頂きましたので、海老は無くなるかも？と最初に言われましたがやっぱり天ぷらやさんで海老は必須ですよね〜！
ひと安心(*´∀｀*)
今回も塩が5種類用意されており、カレー塩、トリュフ塩がお気に入りなのでそちらで全て頂きました♪
冬の野菜はふき、百合根、海老芋、アスパラ。5種が4種に変更なったのかな。
ふきは苦味が少し感じられ、百合根はホクホクの食感！
大好きな食材である海老芋がでてきてテンション上がりました(#^.^#)
ねっとりで味が濃く塩ともよく合います。
大きなホタテの磯辺揚げも他では食べられないし、
変わり種でお願いしていたアイスクリームの天ぷらも母にとっても喜んでもらえました(*^^*)
〆は天茶か天丼でもちろん天茶を選択。
うどん、蕎麦は夏だけなのかな？
つなぎのないほぼ海老ばっかりのかき揚げはやっぱり食べ応えがあり贅沢〜！！
出汁がかかっているのでさらさらっと頂けて本当に大満足でした♪
追加をお願いしたにもかかわらずお値段変更なく食材を上手く変更して頂き有り難かったです。
また必ず伺いたいお店です。
エビのかき揚げ 天茶
車海老
穴子
ふきのとう
百合根
キス
海老芋
アスパラ
貝柱
アイスクリーム
2024/03/01 更新
2023/08 訪問
さすがの源氏の職人さん。
半年ぶりに大好きな天ぷら屋さんへ。
夏野菜や旬の食材を楽しみにして行きました。
塩の種類は以前と変わっていて、
藻塩、わさび、抹茶、トリュフ、カレーの5種類に^ ^
前菜3種は
チーズ豆腐、もずく、海老とモッツァレラと枝豆ジュレ。さっぱりしてどれも味が良い。
この日の天ぷらは
⚫︎三河一色産天然車海老
⚫︎アスパラ
⚫︎キス
⚫︎椎茸エビ詰め
⚫︎とうもろこし
⚫︎甘長唐辛子明太子入り
⚫︎ホタテ磯部
⚫︎あなご
⚫︎梅
⚫︎アイスクリーム
最初に2尾の車海老。
綺麗な赤い模様が見えるほど衣が薄くてサクサク！
アスパラ独特の青臭さが夏らしくて良い。
キスには紫蘇が巻いてあり身がふっくらして美味しい。
箸休めにたっぷりの大根おろしをつゆに浸して頂きます。さっぱりしていくらでもいけちゃう！
北海道のとうもろこしは甘〜くて軽い、季節的にもう終わりなので食べられてよかった(#^.^#)
苦手な椎茸はだけどプリッとしていて中に大好きな海老が入っていた為か美味しく食べることができました。
初めて食べた甘長唐辛子は苦味と明太子の塩気が効いて美味しい！
最後に特別オーダーの梅の天ぷら。
甘く炊いてあってここでしか食べられない唯一無二の味（＾∇＾）
それにアイスクリームの天ぷらも！！
溶けないよう薄い食パンで包んだアイスクリームを揚げてあって、さすがの美味しさでした。
〆は天丼、天茶漬けに加えて稲庭風うどん、蕎麦が追加され4種から稲庭風うどんを選択。
ツルッと喉越しの良い細めのうどんで、
ぷりぷりのほぼ車海老だけのかき揚げは食感がしっかりして旨みも凝縮されていて、美味しすぎる組み合わせ（＾∇＾）
これにして正解でした♪
ここに行くと必ず満足させてくれるのでまたすぐに行きたくなります。
2024/01/08 更新
2023/03 訪問
人生1番お気に入りの天ぷら屋さん^_^
天ぷらはあまり食べたいなーと思うことがないのですが誘われたので行ってみることに。
まずお塩が5種類も！
トリュフ塩とカレー塩がよかった^_^
そして最初に出された大量の大根おろし。
ちょっと天つゆにつけて食べるとそれだけで美味しい！
食べきったらまた追加してくれます。
まず大好きなエビが2本も。嬉しい！
白身のキスもフワフワ〜
タラの芽も春らしくて幸せな気分になりました。
それに蛤の天ぷらなんて！
中々見かけないです。
さすがヒルトンですね〜^_^
予約時に特別にお願いしてたとゆう梅干しの天ぷらが甘〜くて衣がサクッとしてなんとも表現できない美味しさ！
ごちらも別注文ですがアイスクリームの天ぷらもめちゃくちゃ美味しくて感動しました。
〆は天茶漬け（天丼との2択でした）
大きいエビがゴロゴロ入ったかき揚げですごい豪華(*^o^*)こんなに美味しい〆があるとは想像もしていなかった〜！！
結論でゆうと一番好きな天ぷら屋さんになりました！！
お塩5種類（ノーマル、カレー、桜、トリュフ、抹茶）
エビ2本
海老のかき揚げ天茶漬け
コチ、キス
筍、タラの芽
れんこん、エビ
蛤
アスパラ
梅
アイスクリーム
フルーツ盛り合わせ
2023/09/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今一番食べたいものを考えた時に真っ先に思いついた源氏へ！^ ^
フレンチや鉄板焼きのお店は選択肢あるけど天ぷらといったらやっぱり私の中では源氏が一番♡
浅葱コースを予約。
まずは欠かせない車海老2尾。
頭もサックサクに揚げてくれてお菓子みたいに食べられる(^o^)
冬の食材で百合根と、大好きな海老芋。
百合根はほっくりとした食感、海老芋はねっとり濃厚〜(#^.^#)
苦手なはずの椎茸も海老詰で食べれるように！
椎茸の旨みとプリッとした海老がよく合う。
終盤の穴子はボリュームがあってたべれるかな〜っと心配なったけど衣がカリッカリで全くくどくなくて！
さすが職人さんの熟年の技術が違いますね(*^^*)
甘酸っぱく煮詰めた梅の天ぷらはいちばんのお気に入りです♡
〆は車海老のかき揚げと今回は蕎麦を選択。
歯ごたえのある車海老がゴロゴロ入ったつなぎのないかき揚げはここでしか食べられない一品(*^▽^*)
さっぱりと冷たいお蕎麦で無事完食！
次はいつごろ来れるかなー♪