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フィレステーキ80g
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前菜5種
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フィレステーキ
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すだちサイダー
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フォアグラ
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スズキソテー、ホタテ
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蛤吸い物
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サラダ
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喜扇亭ミックスジュース
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ヒレステーキ
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伊勢茶スパークリング
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ガーリックライス、赤だし、カリモリ漬け
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とらやき、シャインマスカット、メロンジェラート
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ずっと行ってみたくてランチで初来店。
空ヒレ肉コース12100円
なんとこの日は４ヶ月ぶりのフォアグラの入荷があったらしくそれも追加！ラッキーすぎる(*^▽^*)
他のお店では普通に出てくるので未だそんなに入荷しずらい状況とは驚いた。
店内めちゃくちゃ明るく、眩しいほどの日差しで少々日焼けが気になるところ、、
ドリンクは珍しいすだちサイダーを^ ^
ほんのり柑橘の香りとすっきりとした甘みで苦みもなく飲みやすくて美味しくてハマりそう！
まず前菜は5種。
好き嫌い多めの私ですが全部完食！一品一品の味付けが凝っていてどれも美味しいです。
九十九里の蛤を使ったお吸い物は塩など一切使わず素材の味を生かした味です。出汁が出ていて体に沁みる^ ^
魚介焼きはスズキとホタテ。そこに追加したフォアグラも。
スズキは皮目パリッパリに焼いて、中はふわっと食感を残してあります。
ホタテはバターの風味がよく、中はレアでお刺身で食べられるくらいの新鮮さ！
さすが焼き加減最高すぎる！
フランスから入荷したフォアグラは塩胡椒したのちバルサミコソースで味付けしてあり、食べるとふわっと風味がして幸せ〜(*´∇｀*)
高級品の花弁茸も添えてあります。
季節の焼き野菜では、そうめんかぼちゃが珍しくさつま芋のような甘み。ホクホクとしていながら繊維がほぐれていく、面白い食感！
パプリカは静岡のお茶屋さんが作られている、「和プリカ」とゆう品名。
国産のパプリカとゆうだけで珍しく、その品名だけで国産の証となるらしい。
おかわかめは滑りけがありシャキシャキとした食感！
素材もこだわっているのが伝わります。
楽しみにしていたヒレ肉。
外はカリッと焼かれて中はレア。柔らかくてすっと口の中で溶ける！
しっかり量あったはずなのにあっとゆうまに無くなってしまった。
薬味で珍しかったのはあけがらし。米粉の味噌のようなもの。
お肉に合うドリンクと言って伊勢茶のスパークリングを勧めて頂きましたが、さわやかでスッキリ感があり気に入ってしまいました。
デザートでは目の前の鉄板で作られる、珍しいトラ焼き。焼かれる姿が可愛い(*^^*)
生地のすっごくいい香り〜！
出来立てのトラ焼きなんて初めて食べた。
メロンのジェラートも濃厚でとても美味しかった！
◆前菜
トマトのゼリー寄せ
胡瓜のきぬたまき
とうもろこしと枝豆 粒マスタード
タコのオリーブ漬け
水菜 魚削りはスケソウダラ
◆千葉県九十九里の蛤
◆魚介焼き スズキ、ホタテ
花弁茸、黄色いズッキーニ
◆季節の野菜焼き
そうめんかぼちゃ
パプリカ（和プリカ）
おかわかめ
◆ヒレ肉80グラム
◆ガーリックライス
◆デザート
とらやき
長野のシャインマスカット
メロンのジェラート
接客もとても丁寧で調理される方も親切に説明をして下さって楽しい時間を過ごせました。
間違いなく好きな鉄板焼き屋さんのトップに入ります^ ^