アルマジロ1028さんが投稿した燎（東京/新富町）の口コミ詳細 [食べログ]

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燎新富町、八丁堀、宝町/ラーメン

1回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

醤油一本で勝負のお店

平日休みは新店舗に行くことが多い
特に開店狙いでそれは土日よりも混み具合が少ないから
そして本日はTCで事前に予約をして当日はスマートに店内に行けます。
一度事前予約ができるお店や完全予約制のお店で使ってからハマってしまい最近はよくお世話になってる昨日です。

今回の燎さんも並びだとタイミングが悪いと麺がなくなり食べれないという事があると聞いていたので事前予約での訪問
12時の予約で時間通りに呼ばれました。
今回はラーメンだけにしようと決めており
焼豚味玉醤油ラーメンを注文！

注文してからその場で店主が麺から作り出してくれて期待値が上がる！
そして醤油ラーメン1本で勝負をしてるので何味にしようと考えずに注文できる。
10分くらいで着丼！

麺は自家製麺で手揉み麺かな
個人的にはストレート麺よりワシワシ麺のが好きだから嬉しい限り
スープは醤油のキレと鶏油が効いて濃口の一杯
チャーシューは燻製気味だったかな
メンマが途中の箸休めになる

店主さんワンオペなので時間効率はかかるがその分期待値以上の旨さなので◎
そして去年オープンでいきなり100名店に選ばれるレベルの一杯なので一度は食べてほしいお店です。
次回は隣の人が食べてた肉ご飯の香ばしい匂いがたまらんかったのでセットで頼もうと思います。

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2025/02/08 更新

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