この口コミは、カズミちゃんマンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.6
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料理・味 -
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美味しい楽しい素敵なフレンチ
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一口でいけるパンケーキと白身魚のムース？がテンション上げてくれます
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クスクスも鯵のマリネも多種の新芽もすべてが美味。
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フォアグラ、トリュフと穴子とリゾット。複雑味が楽しい。
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鮎の春巻。あっさりした鮎に春巻のコク。パリふわで香ばしい。素晴らしい一品。
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お肉も美味いが野菜が新鮮☺︎☺︎☺︎
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ワゴンデセール好きなものを好きなだけ。
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メニュー
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2024/09/07 更新
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記念日のランチをしようということで、今回は食べログで勝手に尊敬している方のレビューを参考に、代官山のマダム・トキさんに伺いました。
素敵な門構えをくぐり、入口へ向かうとドアを開けて出迎えてくれました。
店内は日が差す自然光でとても柔らかい印象。広い様で、目が手が行き届く様な素敵な空間。楽しみです。
着席すると接客が始まりますが、スタッフの皆様、とにかく言葉を尽くして誠意とユーモアを持って接してくださいます。
本日予約したランチコースは下記。
特別ランチメニューC
・アミューズブッシュ
・石川県産鯵のマリネ、ズワイガニのクスクスタブーレと新芽のサラダ
・フォアグラと江戸前穴子、リゾットとトリュフの香り
・四万十川天然鮎のクルスティアン、ソーストマトとタプナード
・国産牛サーロインのロティレフォールの香るジュ
・マダム・トキ ワゴンデセール
・コーヒー
・プティフール
メニューの一つ一つに、素材について、味付けについて、簡潔にストーリーを語ってくれる。それではどうぞお召し上がりくださいと、お皿に向き合うときには目が舌が脳が楽しみになっている。添えてくれる笑顔も素敵で、料理を楽しんでほしいという気持ちが伝わってくるお店です。素晴らしいですね。ひさしぶりにサービスに優しさやおもてなしの心を感じた気がする。
途中から料理に合わせてワインをハーフグラスで楽しめるバイザグラスをお願いしましたがすごいですね。料理を引き立てるワインで双方の美味しさがより際立ちました。これは素晴らしいな。
鯵のマリネはこんなに美味しい鯵は初めてと言いたいくらい。クスクスタブレに、新芽はマリーゴールドや大葉など多種の取り合わせで噛むと若くフレッシュな香りが弾ける。これを全て一緒に口に入れるとそれぞれの個性がぶつかりあうことなく、一つの味になってゆく。食感の取り合わせも素晴らしく見事なハーモニーでした。これ美味しかったなあ。合わせるワインは香りは豊かで味はすっきりとしたスペインの白。冷たくて美味し。
四万十川天然鮎も素晴らしかったな。春巻き仕立てにするとパリパリとふわふわでこんな風になるのかー。美味しさを言語化できずすみませんが、フレンチの味の構築は心が豊かになる。
最初から最後まで、細やかな気配りの下、さり気ないサービスをしていただきました。おかげで本当に満足、記念日に通いたいお店になりました。素敵なお店です。
また予約して伺いますね。ごちそうさまでした！