3回
2026/01 訪問
ギブミー刺激
味覚石焼麻婆豆腐1000円 並辛
餡のトロミは強め、鍋縁の焼け方がいい◎
オイラどうにかなっちまいそうだ
油跳ね防止にペーパーナプキンがかかった状態で提供されます、親切！
2026/01/13 更新
2025/08 訪問
味覚アゲイン
麻婆豆腐が好きだけどドンズバの味に中々巡り合わない私だが、前回、味覚の初訪店であまりの美味さに衝撃を受けたのであった。あの時の衝撃は何だったのか、確かめるために再訪である。
結果、やっぱ最高に美味いのであった。
・・・
14時前、中国語で話す店員に誘導いただき着席。味覚石焼麻婆豆腐1000円、中辛をオーダーした。スープとご飯が出てきてメインの石鍋を暫し待つと、油ハネ防止のペーパーナプキンを被った石鍋がきた。一呼吸置いて恐る恐るペーパーを取るとグツグツと沸るそれはまるで溶岩の様相である。レンゲで麻婆餡を鍋底から天地返していく。よく焼けていて餡のトロミも固めで良い。もう見た目と香りだけでも余裕で合格！しかしまずはこの熱々に要注意、神聖なる一口目でヤケドするわけにはいかない。
頬張ると辛味もあるが豆豉の旨みが抜群。熱々踊るプルプルの絹豆腐がいい。肉は見た目少ない様にも見えるが、旨みが足りないことはなくむしろ軽く食べやすい気もする。花椒の痺れはさほど感じない。それでもいいと思えるほど美味い。硬めの餡が辛味と旨味と食感を渾然一体に纏めている。
ご飯の上に乗っけて食べると麻婆餡から出る油を吸った固めの米がまた美味い。噛むほどに美味い。ここでも一体感ある美味さ。
ふう、また滝汗である。これで1,000円はすごいとしか言えないな。今回もタオルを忘れてしまったが次回こそ持参して臨もう。
席数はそんなに多くはないが、14時台でもお客さんが8割。辛い麻婆豆腐に対峙する皆さん楽しそう。店員さんが中国語で常に厨房と大きな声でやりとりしている。活気があってとても良い。
ごちそうさまでした、またきます！
石鍋麻婆豆腐1,000円。凶暴な沸り。
オンザライスが最高
この状態でサーブされます。油ハネ防止。
看板。かっこいい。
2025/10/26 更新
2025/07 訪問
理想形の麻婆豆腐でした◎
ハロウ、毎日暑いね！
今日は虎ノ門でランチ探し。通りかかった味覚さんの麻婆豆腐の看板と目が合ってしまった。オーケー、地下へ階段を降りる。
味覚石焼麻婆豆腐1000円。味覚はマジで殺人的に辛いという噂を聞いていたので中辛にしてみます。
石鍋登場。グツグツとマグマのような煮立ち方をしている。店員さんがレンゲで2、3回底から混ぜ返して、どうぞ、となった。目の前の麻婆豆腐はまだすごい勢いで煮立っている。まるでめちゃくちゃ強そうな闘犬の様だ。熱くてそのままはいけなそうなのでご飯にバウンドさせることにした。フーフーしていただく。
赤黒く艶やかでしっかりめのトロみ、挽肉と豆豉の旨味、辛味と痺れ、豆腐のツルンとした舌触りが塊となって大迫力でやってくる。一丸攻撃だ。まさに理想形の一口だった。旨みが強くてご飯のおかずにぴったり。強めの辛さも僕にはちょうどいい（中辛大正解）。夢中で食べ進めるうちに、汗が噴き出した。これから会社に寄るけどもういいさ、どうにでもなれ。今日はこの麻婆豆腐に出会えただけで収穫だもの。みつを。
食べ終えて放心。
これが1000円で食べられるなんて素晴らしすぎた。
ごちそうさまでした、またきます！
味覚石焼麻婆豆腐（中辛）1000円。ライスとスープつき。
オンザライス。お米と合います☺︎☺︎☺︎
2025/07/25 更新
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虎ノ門でランチタイムギリギリに駆け込んだよ。
・味覚石焼麻婆豆腐1000円
今回は辛さ並でオーダーしました。10分ほどで着丼。持ってくる時は油跳ね防止で石鍋にペーパーナプキンが被せてあります。跳ねた油の染み具合から熱さがわかる。ヤバイね。ペーパーを取るとグツグツ沸る麻婆豆腐。石鍋の縁から餡が焦げている。いいね！
さて、毎度一口目は熱さにビビりながら…美味い！強めの味付けの餡はプルプルの絹豆腐が合わさってちょうど良い。白米に乗っけて火傷に気をつけながらレンゲで食べる。ンマい⭐︎
やはり麻婆豆腐は餡のトロミが命。味覚のトロミは食べ終わるまで続く。よく焼いてある証ですね◎
いやー美味しかった。食べ終わる頃には滝汗。でももう少し辛くてもいけそうね。次はやはり中辛かな。
ごちそうさまでした、またきます！