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米福恵比寿、代官山、中目黒/日本料理、しゃぶしゃぶ
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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土鍋ごはんで身体に優しい会食◎◎◎
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汲み上げ湯葉、優しいスタート
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お造り2種、鮪と鯛
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お米ときのこのスープ。きのことバターの香りがGOOD
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のどぐろの塩焼き。焼き加減バッチリ、丸ごといけた☺︎☺︎☺︎
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飯野さんの夢ごこち（山形県産）
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水分多めで甘みが広がる
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山崎さんのふくまる（茨城県産）
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米粒の弾力があり噛めば噛むほど味わい深い
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ご飯、のどぐろの塩焼き、味噌汁、漬け物
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2025/10/25 更新
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この日は雨上がりからの秋晴れ。友人の快気祝いに美味しいお米を食べるぞー！と米福さんにきました。カウンターに座りのどぐろ焼きランチコース4,200円を注文。ふっくらもっちりタイプからあっさり粒立ちタイプまで 全5種類のお米から好きな種類を選んで土鍋で炊くとのこと。せっかくなので極端な2種を選んだら、ここから土鍋炊飯がスタートです☺︎☺︎☺︎
コース内容は以下。
・汲み上げ湯葉
・お造り2種
・お米ときのこのスープ
・のどぐろの塩焼き
・土鍋ごはん（山形県・飯野さんの夢ごこち、茨城県・山崎さんのふくまる）
・味噌汁
・漬け物
はじめの湯葉から滋味深く胃に優しい感じで徐々に胃が整っていく感じ、土鍋ごはんがきて1種類ずつ小盛りにして食べ比べ。片方はふっくら柔らかくお粥のようなお米の豊かな香り。もう片方はやや固めに炊いた粒の弾力を感じる仕上がり。どちらも個性があって美味しい。そしてのどぐろの塩焼きは絶妙な焼き加減でお米の美味しさを引き立てる！頭から尻尾まで食べちゃった。
おかわりしても1膳分ずつ余ったごはんはテイクアウトにしてくれる良心設計。
あー美味しかったな。楽しんでくれてよかったな。ゆっくり時が流れる感じがとても良い。
ごちそうさまでした、またきます！