日本酒好きな釣り太郎さんが投稿したはなき創作寿司(山口/岩国)の口コミ詳細

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はなき創作寿司岩国/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

小さな和食店

 土曜日の夕方、駅構内から本日の夕食のお店をネットで検索。その中から気になるお店にダメもとで電話。2人の入店大丈夫ですと言われすぐに訪問。この日は運良く2席分だけ空いていたようでした。このお店を前回訪れたのはコロナ流行より前で個室で食べたことしか覚えていない。
 お店はカウンター6席と個室(4人用?)1つだけ。感じの良いご夫婦(?)だけで切り盛り。訪問した日は土曜日でもあり満席で、一品一品が出されるのはゆっくり目。でも一品一品はどれも丁寧な仕上がり。せっかちな人には不向きかも。逆に急かされずゆっくり料理を楽しみたい中高年向きか。この日も個室はわからないけどカウンターには若い人はいなかった。個人的にはタバコの煙に悩まされることもなく、こじんまりしていて騒々しくないのが嬉しい。メニューには肉も魚もあり迷うため、お任せコースをお肉抜きで可能かを確認して注文した。
 付き出しのマグロ皮のポン酢 スタートとしてはサッパリ系でgood。次の一品だけはすぐに出なかったけど連れと会話しているうちにナス田楽が出てきた。シーズン初めのひと手間かけたナスは普通に美味しい。その後は私たちの食べるスピードに合わせて配膳担当の女性が次の一品を出してくれる。6人のカウンター席は常に目が配られていた。大ダイのコツ蒸しはポン酢でいただく、これも美味。シーズン初めのハモもとてもおいしかったし、締めの握りも味良し。握りは別途もう少し注文したいと思った。連れは骨蒸しとハモが特に美味しかったと大満足。ご馳走様でした。

  • マグロ皮のもみじおろしポン酢

  • 刺身三種(サワラ、タイ、マグロ)

  • ナス田楽 ナッツとチーズ入り

  • タイ骨蒸し

  • ハモ湯引き

2025/06/02 更新

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