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夜の点数：3.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
家庭的なネパール料理に癒されました
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チキンビリヤニ
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チキンビリヤニ
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パニプリ
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パニプリ
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2024/03/17 更新
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・チキンビリヤニ(日にち限定)
・パニプリ
を注文しました。
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【チキンビリヤニ】
チキンの旨みやスパイスの香りが、
米にもしっかり移っていて美味しいです！
しょっぱすぎず、スパイス以外の味は
結構控えめなので、食べ飽きることなく、
この量でも、もりもりと食べれます。
バスマティライスのパラパラ感も最高。
肉もパサつかず、かといって、
汁気もなくベタつかず…絶妙な具合でした。
上に乗っている玉ねぎは、
あらかじめ水に浸して辛みを抜いているそうで、
全然辛くなく美味しいです。
店主さん曰く、ビリヤニの味付けは
日本で言ったところの“おふくろの味”で、
家庭によってレモン入れたり、
スパイスの配合と種類が違ったり、
そもそもかなり辛かったりと、
決まった味付けはないそうです。
こちらのチキンビリヤニは、
チキンの下味にはレモン汁を少し入れるものの、
上にかけて食べるのはしないそうです。
日によって肉がチキンやヤギに変わりますが、
毎回味付けは変えないそうなので、
気に入った味のビリヤニがあれば、
また食べに来て欲しいとのことです。
ちなみにビリヤニを提供する日は
Instagramで公開しているので、
確認してから行くことをオススメします。
また、こちらは夜営業もしていますが、
通し営業の、売り切れ次第終了ですし、
ビリヤニ自体も始めたばかりで、
多めには作ってないそうです。
今まで食べてきたビリヤニの中で、
このビリヤニが1番美味しかったので、
ビリヤニ好きな方には本当にオススメしたい
お店でした。
付け合わせはマンゴーの辛くて酸っぱい漬物と、
切り干し大根にマスタードシードを和えたもの。
マンゴーの漬物はトマトのような酸味があり、
説明いただくまで全くマンゴーだと気づきませんでした。
切り干し大根の方は、いぶりがっこのような、
燻製っぽい香りがするカレー風味の味付けで、
日本っぽさがありつつも、インドっぽいような、
今までにない新しい味でとても美味しかったです。
粉吹きじゃがいもはホクホク食感で、
食べ応えがあって美味しいです。
付け合わせのカレーはじゃがいもと、
蓮根のような野菜が入っていて、
これも食べ応え抜群◎
日本人向けの味付けだそうで、
全く辛くなかったです。
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【パニプリ】
中には豆とじゃがいもとスパイスと、
パクチーが入っています。
そのまま食べるとスナック感があり、
ビニヤニとは違ってジャンキーで美味しいです
ラッシーやチャイよりも、
ビールのような酒が飲みたくなる味でした。
スープはレモンとパクチーが効いていて、
とても爽やか。
スープを入れて食べるとこれまた全然違う味で、
とても美味しいです。
札幌でパニプリを提供しているのは、
おそらくここだけですかね？
新大久保で食べ損ねたので、
まさか札幌で食べれるなんて！
パニプリ単体の提供も2月中旬から
始めたばかりだそうです。
また、他にもチャットという、
インスタントヌードルにスパイスと
パクチーを混ぜたおつまみのような
単品のメニューもあったので、
とても本格的なメニューばかりでした。
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【アクセス】
地下鉄南北線 北24条から歩いて5分ほど。
1番出口からなら、信号渡らずに行けるので
地下鉄駅からのアクセスは非常に良いです。
ビルの2階へ行く階段登って、
すぐ左手側にあるお店です。
元々は北34条？にあったそうで、
北24条へ移転してからは、
まだ1年も経ってないとのこと。
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【店内】
カウンター席のみ。
1人〜2人向けのお店です。
店内の壁際にはスパイスや、豆や、瓶の漬物が
たくさん置かれており、販売もしています。
バスマティライスがキロ単位で売っているので
自宅でビリヤニ作る方にオススメです。
私はパニプリの中に入れるスパイスセットと、
パパドを買いました。
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店主さんがとても優しい方で、
食べ終わった後しばらく、
ビリヤニの味付けでこだわっていることや、
ネパール料理の特徴など、色々と貴重な
お話を聞かせていただきました！
教えていただいたレシピで、
自宅でパニプリを作るのが楽しみです。
美味しいお店や異国料理店も多い北24条エリア
の中でも特に人にオススメしたいお店でした。
ビリヤニの日も、通常営業の日も通います！
ごちそうさまでした！