3回
2023/07 訪問
さすが、日本最高峰のお料理♪
北陸の食材を非常にきめ細やかな絶妙なタイミング・量・バランスで頂けました。秋や冬の食材の余地のため4.9とさせていただきました。
いただいたお料理
玄米を煮出したお茶
食前酒 能登竹葉
天草ところてん たたきおくら
能登 藤瀬の湧水 鰹節・昆布 一番出汁
能登鮑と玉子豆腐のお椀
刺身 きじはた あかいか
翡翠ナス 若狭の赤雲丹
刺身 牡丹海老 あおばいがい
白海老の磯辺揚げ
炭焼き 甘鯛 キャベツ
のどぐろ 蒸し寿司
朝取り胡瓜 くらげ 能登椎茸 胡麻和え
太刀魚 変わり揚げ
能登 天然岩牡蠣
鰻の蒲焼きとキクラゲを入れた寄せ豆腐
氷見牛 八幡巻き
地あらづけ丼
まながつお 天丼
小鯛 だし茶漬け
おこげ
青梅
お抹茶
瓶ビール
ハイボール
日本酒
2023/08/02 更新
今回写真は、出てきた順番で載せてみました。
いただいた料理は
玄米茶
黒龍
鏑のふろふき柚子味噌
一番出汁
お椀 加能蟹
香箱蟹
氷見の鰤
新湊のあおりいか
南瓜豆腐
加能蟹蟹味噌おじや
新湊 甘鯛炭火焼き
鰻と百合根餡かけきび団仕立て
湯豆腐
金沢春菊の白和え松の実
珠洲干しぜんまい 信田巻き
富山こしひかり
お味噌汁 香の物
氷見牛の八幡巻き
煎りたてほうじ茶
鰤漬け丼
クエの天井
唐墨ごはん
お茶漬け
おこげ
あんこ 丸いも雪まろげ仕立て
お抹茶
ビール
ハイボール
日本酒
五凛石川
勝駒富山
日日京都