2回
2023/07 訪問
さすが、日本最高峰のお料理♪
北陸の食材を非常にきめ細やかな絶妙なタイミング・量・バランスで頂けました。秋や冬の食材の余地のため4.9とさせていただきました。
いただいたお料理
玄米を煮出したお茶
食前酒 能登竹葉
天草ところてん たたきおくら
能登 藤瀬の湧水 鰹節・昆布 一番出汁
能登鮑と玉子豆腐のお椀
刺身 きじはた あかいか
翡翠ナス 若狭の赤雲丹
刺身 牡丹海老 あおばいがい
白海老の磯辺揚げ
炭焼き 甘鯛 キャベツ
のどぐろ 蒸し寿司
朝取り胡瓜 くらげ 能登椎茸 胡麻和え
太刀魚 変わり揚げ
能登 天然岩牡蠣
鰻の蒲焼きとキクラゲを入れた寄せ豆腐
氷見牛 八幡巻き
地あらづけ丼
まながつお 天丼
小鯛 だし茶漬け
おこげ
青梅
お抹茶
瓶ビール
ハイボール
日本酒
2023/08/02 更新
どのお料理も最高でした。
写真は、あえて提供順に並べてみました。
いただいた料理
玄米茶
能登 数馬酒造 竹葉
丸いも豆腐
鮑の柔か煮
たたきおくら
酢橘ゼリー
一番出汁
お椀
おこぜと青梅
刺身
鯵 あおり烏賊 真子鰈
天然岩牡蠣昆布焼き 土佐酢
炭焼き甘鯛
のどぐろ笹寿司
鱧の陣太巻きとうもろこしの天ぷら
茄子の胡桃田楽
きぬさや千切り
水ぶき
信田巻き
胡瓜のずんだ和え
酢蛸
ミンク鯨のお味噌汁
氷見牛の八幡巻き
鯵の漬け丼
卵かけ御飯
太刀魚の天丼
おこげのお茶漬け
ほうじ茶
新生姜のわらび餅