3回
2025/04 訪問
やはり4を超える
2025/04/21 更新
2023/12 訪問
総合力が凄い 真剣評価の末
あまりにも高レベルな為、私も今回は詳細に評価することになりました。兎に角、コスパが凄い。まずは、定員さんの対応が素晴らしい。これに至っては一流そのもので、トイレ行くにも扉を開けてくれたりや、何か頼みたそうな感じを出すだけでお伺いがくる。大事な方やお祝いの食事などはいいと思う。ただ、1点だけ店内が若干騒がしいのがどうしようもないが気になる。
もちろん、料理も素晴らしく今回はコースとしましたがまとまっていた。特に最初の燻製ライ麦パンの衝撃は相変わらずでした。ただ、若干つけるものが油が多いのでお代わりは余計だったが、兎に角一口目のインパクトが凄いです。
また、カルパッチョや鶏肉のソースに素晴らしいセンスを感じた、かなり複雑で恐らくコーン、クリーム、バターを使ってる？のような材料が読み取れないのがあった。また、メインの和牛はポワレが抜群でちゃんと旨みが凝縮されている。最後のデザートも見事でクッキーのアレンジが良かった。ただ、鶏肉の塩気が若干強すぎるのと、パスタがアルデンテが強すぎてその辺はマイナスとなりました。同じく味覚の鋭い同行者も同意見でした。
とりあえず、当方の評価としては料理は3.9なのだが、コスパ及びレベルの高いサービスで総合的として、4.4としました。これで静かであれば、4.5。
このコストでの総合力は本当に凄いです。
気持ち良くて全然飲まないお酒を飲んでしまいました。モスコミュールも本格的で凄い。私もたまにバーテンの真似事でシェイカーしたりやステアやビルドもしますが、こんなモスコは作れません。これがプロフェッショナルということなんでしょうね。
今年は大変だったが本当に充実していた。
楽しいこと辛いこと内容が濃く素晴らしい一年。
これからも歩みを止めません人も食も出会いが奇跡であるから一期一会の気持ちを忘れずに。
来年も素晴らしい年でありますように。
ご馳走様でした‼️
2024/05/25 更新
2023/08 訪問
全体的に料理のレベルが高い。
パスタはもちもちという品種でその名の通りモチモチで味付けも抜群だった。（クリームパスタ）
また、ステーキは時間がかかるものの、味に深みがありこちらも美味だった。
店員さんも良く周りを見ていて手際も良かった。
2024/05/25 更新
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ひさびさのこちらのお店。
東京近辺でも滅多に付けない点数ではあります。
コースの内容も変わっており複数回でもさらに楽しめる。特に今回は前菜の蕪のスープが衝撃な美味で、チーズのアレンジが効いたボロネーゼ？がアルデンテの感覚も完璧で素晴らしい。更にはデザートのいちごの層にわかれた一品。全てにおいてレベルが高い。何というか、全国まわっている私でもここは私が滅多に付けない4.0を超えますね。
素晴らしい。
今回は初めて連れて行った舌に間違いが無さそうな同行の方も同様に素晴らしいと言ってくれた事で、私の評価だけでは無いと確信しました。ご飯を本当に美味しそうに食べる人はいいものである。