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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
定期的に訪問したくなる場所
2025/02訪問
2回
岡山県にある幻の寿司屋すし処ひさ田へ訪問。 結論から最高の時間を過ごす事ができた。 コース内容をザックリ フグ 里芋とゆりね、カラスミのポテサラ スペシャリテ モッツァレラ ⚫️琵琶マス ⚫️石垣鯛 ⚫️トラフグ ⚫️白甘鯛 ⚫️シロイカ ⚫️マグロ漬け ⚫️中トロ柚子胡椒 ⚫️鰆 ⚫️赤雲丹 ⚫️車海老 白味噌と九条ネギの椀 ⚫️金目鯛 ⚫️鯖 ⚫️白海老 ⚫️榊山牛イチボ ⚫️ノドグロ ⚫️巻物 チーズケーキ 最初から最後まで楽しく素晴らしい。 記憶に残る食体験。
2025/12訪問
1回
ようやく鮨めい乃に訪問！ 今、とても勢いのあるお店。 ずっと気になっていたお店で、この時を楽しみにしていた。 ここでしか頂けないものばかりで終始感動の嵐。 ワインもたくさん、追加もたくさんして"めい乃"をこれでもかと堪能！ 笑顔溢れる温かい空間でとても良い時間を過ごす事ができ、素晴らしい体験ができた。 ありがとうございます。
2025/05訪問
1回
今回の福岡へグルメ旅ではこちらがメイン。 毎年食べログアワードGOLDに輝いている名店さかい。 つまみから握りまで全て素晴らしいのは言うまでもなく。 大将の人柄はもちろん、流暢な握りの所作が美しくずっとみていました。 握りの中では特にマグロ、海老が印象的。 ソムリエの方もおりついついお酒もいろいろ頂きましたが、料理に合わせていろいろ出してもらいペアリングにすれば良かったなと。 また機会があれば訪問したい。
2025/03訪問
1回
グルメ好きなら知らない人はいない四ツ谷すし匠へ！ 運良く予約でき、この日を楽しみにしていた。 今回はランチで訪問。 夜と変わらないコース。 つまみと握りが交互に出てくるすし匠スタイル、賑やかで心地よい雰囲気を堪能！ シャリの感じが好みで、テンポも良くあっという間の2時間だった。 とても満足。 次回予約は来年と、年に何度も来れる店ではないが既に楽しみ。 訪問した時のコース内容 那須と雲丹 春子鯛 真鯛 鯵 蛸 イサキ 平貝 エボダイ メヒカリ 中トロ スミイカ 車海老 追加 金目鯛 鮟肝 おはぎ 穴子 玉 デザート3種類
2025/06訪問
1回
ようやく辿り着いた江戸前寿司の極地。 夜の部で訪問したため、摘みと握りのコース。 店内での撮影は不可、行った者だけが目に出来る光景が広がる。 摘みから握りまで1つひとつの破壊力が凄い。 カチっとしたパワータイプの握り。 摘みで鮪、雲丹、握りで鮪4貫、更にてんこ盛りの雲丹軍艦など、内容も良い方で強烈、品数も多くかなり満足できる。 コースが進むに連れて大将のトークにもエンジンがかかってきて、和やかな雰囲気で楽しめた。 また寿司業界のあれこれについても貴重な話しが聞けて面白った。
2025/04訪問
1回
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久々のこま田さんへ訪問。 ミシュラン3ツ星、食べログアワードSILVER獲得の三重県・伊勢市にある名店。 予約してからこの日を楽しみにしていた。 伊勢に来るのも前回のこま田さんぶり。 この日は三重もすっかり冷え込み冬を迎えたような気候。 しっかりコンディションを整え夜はいよいよこま田さん！ 摘みは鮑と白子、握りは鮪から。 大葉を忍ばせた鱚は特に素晴らしく今回も追加してしまった。 シャリの具合に選りすぐりのネタ、こま田という空間全てが最高で自分好み。 本当にいつまでも食べ続けていたい。 寿司と酒を堪能した3時間。 生涯かけて通い続けたい場所。 またここへ来れる日が楽しみだ。 三重県が誇るミシュラン3つ星、こま田へ訪問。 伊勢市駅から歩いて少しした古き良き街並みの一角にひっそりと店を構える。 結論から言うと全てが素晴らしく自分好みの寿司。 間違いなく生涯をかけて通いたいお店。 お酒も追加もして幸せな３時間。 またここに来れる日が既に楽しみ。