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お通し
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馬モツ煮
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極上霜降り馬刺し
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馬レバ刺し
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もつ煮 味噌
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もつ煮 醤油
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リンゴシャーベット
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夜の飲み会編 その３
二日目の飲み会会場、実は前日店の前を通り、なんて高級そうなお店、ナンの店だろうと
何も知らずにいた私。、当日飲み会のお店の名前を聞いて、食べログで場所を確認しビックリ！！
というわけで高級モツ店に、いざ突入！！ヾ(≧▽≦)ﾉ ﾋｧｯﾎｰ
もつ鍋コース料理にてオーダー、もつ鍋は塩、味噌、醤油からセレクトで
今回は醤油、味噌でオーダー。
他は、お通しに明太子と酢モツ、馬すじ煮込み、極上霜降り馬刺し、締めは雑炊かチャンポン
馬レバー刺しは別注文。デザートにリンゴシャーベット！！
まず、馬モツ煮込みは甘辛醤油ベースのとろとろ煮込み、お通しと一緒に鍋が来るのを待つには
最高でした、臭みは全くなく、ちびちびつつくのにとてもいい。
極上馬刺しはビックリ、たてがみの刺身が入ってる。これはかなりレアな馬刺しですね。
甘みがありトロっとした食感がたまりませんでした。
もちろん普通の馬刺しも霜降りで油の甘みと肉の食感がとても美味しかったです。
さて、もつ鍋醤油ベースはあっさりしたとてもいいお出汁の鍋、そして味噌はこってりした
少し甘みがありコク深い白みそベースかな？の鍋でした。
こってり味噌とあっさり醤油どちらも美味しかったです
しかも普通イメージとして、もやしが具材にあるのですがこちらはもやしは無し代わりに
細切りごぼうが具材に入ってます。なのでごぼうのうまみも鍋に出ててとてもよかった
このごぼうがたまらなく美味しい。
この二つを食べると塩味も食べたかったなぁと思います。それはまたいつの日かのお楽しみ！！
そして締めですが、ほかの店でこちらの鍋の話をすると必ずチャンポン食べた？って聞かれました。どうもすごい有名みたいですね。確かにとても美味しい、そしてこちらも醤油、味噌の
両方を味わう、やっぱり塩も食べてみたい( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
しかしそれはまたのお楽しみ～ヾ(≧▽≦)ﾉ
雑炊、チャンポン両方食べると雑炊もかなりレベルは高いですが、やっぱりチャンポンは
美味しかった。
最後にリンゴシャーベット、連れがわざとシャーベットのリンゴは青森産ですか？なんて質問して
われわれが青森であることを告げる。スタッフさんリンゴ産地までは分からず、レベルの高い接客
をしていたスタッフさん初めてあたふたする。我々もスタッフさんもみんなで大爆笑。ヾ(≧▽≦)ﾉ
三階建てのビルですべてのフロアが客席、かなりキャパは大きいお店なのに帰りには
待ちのお客さんがたくさん、こちらも要予約ですね。
とても幸せなひと時と、大満足のコース料理、本当にありがとうございました。
3.48