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熟成能登牛、炙り焼き
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鰻
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香箱ガニ
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蕗のとう、ホタルイカの天麩羅
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ソーラーメン
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甲羅酒
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金沢おでん
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お造り
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香箱ガニ
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自家製唐辛子味噌
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自家製唐辛子味噌
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内子、外子
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能登牛
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香箱ガニ
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普段は地元の方が多いそうですが、今回どうしても訪問したく、温かく迎えていただきました。感謝
ちなみに今回金沢訪問で一番良かったお店ですね。
お店は看板など電気がついておらず、微かに店内の明かりが見える感じ、知らないとしまってるように感じるでしょうね。(^_^;)
しかもおまかせなのでサーブまで、何がでるのかわからない、それが楽しい。
席に座るとまず、能登牛と香箱ガニを見せてくれました。全員大歓声。ψ(｀∇´)ψ
飲み物は宴会部屋に置いてある、焼酎、ウィスキーなどをセルフ方式、10名規模での入店なので、セルフの方が嬉しいですね〜
そして宴会スタート、まずはおでんとお造りが運ばれてきます。おでんは味が染みててとっても美味しい、味付けは家庭的な味をものすごく美味しくした感じ。お造りはネタの甘みを感じる。
たぶん、お造りは生の鯖なのかな？酢でシメたのを感じなかったような。甘くて脂ノリノリ。
続いて能登牛、香箱ガニ、鰻が運ばれてきます。
能登牛は下に敷いてる溶岩板にジュッとして食べますが、かなりサシが入ってるのに全くくどさはなく、さっぱりと口の中で溶ける感じでした。しかも肉の下に敷いてる玉葱が溶岩でじっくり火を通してあるため甘みがすごい(OvO)ﾋﾞｯｸﾘ。
鰻はさばいたばかりの鰻で蒲焼、パリッと香ばしく、ふわっと焼き上げられてました。香箱ガニは内子、外子が中にぎっしり詰まってる。
カニの身を食べ終わると、そこに日本酒をいれて甲羅酒にしてくれました。香ばしいカニの香りがたまりません。ψ(｀∇´)ψﾖｯﾁｬｳﾖ
そして後半戦、蕗のとう、ホタルイカの天麩羅、蕗のとうは店主さんがとってきたものだそうで、独特のほろ苦さと香りがとても美味しかったです。
ホタルイカは甘みがあり、サクッと揚げられた食感がよかったです。ホタルイカは目、骨を抜いた状態でした。この量を仕込むのは大変だったと思います。
自家製唐辛子味噌は野菜と一緒にピリッとした辛味と野菜のさっぱり感が美味しかったです。
最後はソーラーメン、あっさりしたお出汁で締め、ソーラーメンのあっさり出汁が、ほっとさせてくれます。これこそ満腹、満足というのですね〜(o^^o)ﾀﾏﾗﾝ
店主さんが、料理毎に説明に来てくれて、さらっと笑いをとって戻るという感じで、とっても楽しかったです。
今回このクオリティで、飲み放題込み8000円くらいです。コスパ昇天レベル。╰(*´︶`*)╯♡ｼﾔﾜｾ
ドリンクのポイントが高いのは、甲羅酒があるからですね〜、甲羅酒はドリンクとするか、料理とするか迷いましたがψ(｀∇´)ψﾄﾞﾘﾝｸﾃﾞｼｮ
ご馳走様でした。ありがとうございました。
3.29