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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.0 ］
圧倒的な完成度！
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2025/11/17 更新
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麺屋一燈（新小岩）
行列必至の超人気店。整理券制で並びやすくなったとはいえ、常に期待感に満ちた空気が漂う。
店内は清潔感があり、職人の真剣さが伝わる“背筋が伸びる系ラーメン店”。
■注文メニュー
・濃厚つけ麺
一燈のつけ麺は、まず麺の存在感が圧倒的。
艶やかでしなやかな太麺は、噛むたびに小麦の香りがふわりと広がり、弾力・コシ・喉越しすべてが高水準。まさに“麺で食わせる”つけ麺。
そして主役のスープ。
鶏白湯をベースに魚介が重なり、濃厚なのに驚くほど 重たさがない上品な旨味。
とろりとしたスープが麺にしっかり絡みながらも、後味がキレるので食べ進めるほどに食欲が増していく。
チャーシューは低温調理でしっとりと柔らか。
豚と鶏の2種を楽しめるのも嬉しいポイントで、特に鶏の香りの良さは一燈らしさがしっかり感じられる。
味玉は黄身がとろり、濃厚スープとの相性は鉄板。
卓上の柚子皮を加えると一気に香りが立ち、味の変化も楽しめる。
“人気店のつけ麺”という枠を超えて、
「完成度の高い料理」として成立している一杯。
濃厚派にもあっさり派にも刺さるバランス感で、
新小岩に行く理由の一つとして十分すぎる満足度。
「やっぱり一燈は別格」そう感じさせる、納得のつけ麺でした。ご馳走様でした！