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1～2 件を表示 ／ 全 2 件
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
中央弘前、弘高下/イタリアン
4.06
147人
夜￥20,000～￥29,999
昼-
夜の点数：4.4
1. 塩ウニとサワークリーム、生ハム 海の濃厚な旨みを持つ塩ウニに、サワークリームの酸味が寄り添い、さらに生ハムの塩気で全体が引き締まる。最初から口の中に「北と南のマリアージュ」が広がる一皿。 2. 本マグロのタルタルジュレ 本マグロの滑らかな赤身に透明感のあるジュレが重なり、まるで海の清流を思わせるような爽やかさ。和の素材をイタリアンの技法で仕上げたセンスが光る。 3. 蕎麦粉のガレット 黒トリュフ 香ばしい蕎麦粉の香りと、削りたての黒トリュフの芳醇な香りが絶妙に絡み合う。口に運ぶたびに鼻腔をくすぐるトリュフの余韻が心地よい。 4. 甘鯛の鱗焼き カリッと立った鱗の食感と、ふっくらとした白身のコントラストが見事。繊細ながらも力強い旨みが感じられ、火入れの妙技に唸らされる。 5. フォアグラのテリーヌ 口の中で溶けるフォアグラに、果実や酸味のアクセントが効いて重さを感じさせない。クラシカルでありながら上品に仕上げられている。 6. シュガープラムトマトの冷製パスタ モッツァレラ生クリーム掛け 完熟トマトの甘味と酸味に、冷製パスタの軽やかさが合わさり、モッツァレラのクリーミーさが全体を包み込む。夏らしい爽快感のある一皿。 7. イタリアンパセリととうもろこしのリゾット 粒感を残したとうもろこしの甘さと、パセリの清涼感が見事に調和。リゾットのアルデンテ具合も絶妙で、香りと食感のバランスが素晴らしい。 8. 馬肉 赤身の力強さが際立ちつつも柔らかく仕上げられ、クセを感じさせない。イタリアンのソースが加わることで、より洗練された味わいに。 9. 桃のアイス 果汁感がたっぷりで、口に含むと瑞々しい甘さが広がる。余韻はさっぱりと爽やかで、コース後半にふさわしい清涼感。 10. ヘーゼルナッツのマカロンと紅茶 ヘーゼルナッツの香ばしさが濃厚に広がるマカロンに、紅茶の心地よい渋みが寄り添い、食後の満足感を優しく締めくくる。 地元の食材をふんだんに使いながら、イタリアの感性で昇華させたコース。 「東北に根ざしたイタリアンの到達点」を体現したような時間でした。ご馳走様でした！
2025/08訪問
1回
弘前、中央弘前、弘前東高前/喫茶店、カフェ
3.11
17人
夜￥1,000～￥1,999
昼～￥999
昼の点数：3.3
老舗の喫茶店
評価順
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1. 塩ウニとサワークリーム、生ハム 海の濃厚な旨みを持つ塩ウニに、サワークリームの酸味が寄り添い、さらに生ハムの塩気で全体が引き締まる。最初から口の中に「北と南のマリアージュ」が広がる一皿。 2. 本マグロのタルタルジュレ 本マグロの滑らかな赤身に透明感のあるジュレが重なり、まるで海の清流を思わせるような爽やかさ。和の素材をイタリアンの技法で仕上げたセンスが光る。 3. 蕎麦粉のガレット 黒トリュフ 香ばしい蕎麦粉の香りと、削りたての黒トリュフの芳醇な香りが絶妙に絡み合う。口に運ぶたびに鼻腔をくすぐるトリュフの余韻が心地よい。 4. 甘鯛の鱗焼き カリッと立った鱗の食感と、ふっくらとした白身のコントラストが見事。繊細ながらも力強い旨みが感じられ、火入れの妙技に唸らされる。 5. フォアグラのテリーヌ 口の中で溶けるフォアグラに、果実や酸味のアクセントが効いて重さを感じさせない。クラシカルでありながら上品に仕上げられている。 6. シュガープラムトマトの冷製パスタ モッツァレラ生クリーム掛け 完熟トマトの甘味と酸味に、冷製パスタの軽やかさが合わさり、モッツァレラのクリーミーさが全体を包み込む。夏らしい爽快感のある一皿。 7. イタリアンパセリととうもろこしのリゾット 粒感を残したとうもろこしの甘さと、パセリの清涼感が見事に調和。リゾットのアルデンテ具合も絶妙で、香りと食感のバランスが素晴らしい。 8. 馬肉 赤身の力強さが際立ちつつも柔らかく仕上げられ、クセを感じさせない。イタリアンのソースが加わることで、より洗練された味わいに。 9. 桃のアイス 果汁感がたっぷりで、口に含むと瑞々しい甘さが広がる。余韻はさっぱりと爽やかで、コース後半にふさわしい清涼感。 10. ヘーゼルナッツのマカロンと紅茶 ヘーゼルナッツの香ばしさが濃厚に広がるマカロンに、紅茶の心地よい渋みが寄り添い、食後の満足感を優しく締めくくる。 地元の食材をふんだんに使いながら、イタリアの感性で昇華させたコース。 「東北に根ざしたイタリアンの到達点」を体現したような時間でした。ご馳走様でした！