この口コミは、ほっけ16590さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.5
-
￥20,000～￥29,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
食材だけではない、調理の腕が光る実力派ワンオペビストロ
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591776","content_type":"ReviewImage","content_id":305591776,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591722 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591722","content_type":"ReviewImage","content_id":305591722,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591728","content_type":"ReviewImage","content_id":305591728,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591734","content_type":"ReviewImage","content_id":305591734,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591742","content_type":"ReviewImage","content_id":305591742,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591769","content_type":"ReviewImage","content_id":305591769,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591764","content_type":"ReviewImage","content_id":305591764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591760","content_type":"ReviewImage","content_id":305591760,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591752 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591752","content_type":"ReviewImage","content_id":305591752,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-305591749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-305591749","content_type":"ReviewImage","content_id":305591749,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/06/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
住宅街にひっそりと佇む、亀山シェフのワンオペによるビストロ。
どの皿にも共通しているのは、食材の質の高さと調理の“掛け算”の妙。
■生ハムとメロン
店のシグネチャーでもある生ハムは、凝縮された旨みに驚く。
完熟メロンとの塩甘バランスが絶妙で、食欲が自然と湧き上がる。
■フグの白子グラタン
文字通り“白子まみれ”のグラタン。
トロリととろける特大の白子が惜しげもなく使われており、口いっぱいに広がる濃厚さがたまらない。
■ホワイトアスパラとミモレット
みずみずしい特大アスパラに、濃厚なポーチドエッグとミモレットの深い旨味。
そこに自家製ドライトマトの酸味が加わり、味に立体感を与える構成力の高さを感じさせる。
■マグレ鴨のロースト
力強い肉質の鴨と、濃厚で甘みのあるソースの組み合わせが秀逸。
しっかりと「噛んで味わう」楽しみを与えてくれる一皿。
料理の一つひとつに、シェフの経験と確信が詰まっている。
全体を通して、素材の質の高さと調理の妙の“掛け算”がしっかりと成立しており、心に残る構成だった。
ワンオペのため、コースは5時間ほどかけてゆっくりと進む。
その分、店内にはせわしなさのない、ゆったりとした時間が流れる。
ワインはカジュアルなセレクトが中心だが、料理とのバランスは良く、気取らず楽しめる。
予約の難しさだけが唯一の悩みだが、それも納得の内容。
丁寧に、美味しい時間を過ごしたいときにまた訪れたい一軒。