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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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非常にレベルの高い創作フレンチ
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2025/11/28 更新
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フーディな友人に勧められ、一次会前の軽い一杯のつもりで立ち寄った。
しかし、わずか二皿でこの店の実力がはっきりと伝わり、思わず姿勢が正される。
画一的な“ビストロの定番”をなぞるのではなく、それでいて破綻のない構成力。
短時間の滞在でも「ここは本物だ」と分かる店だった。
印象に残ったのは、まずタコとインゲン
タコのポーションが驚くほど大きく、その存在感に思わず目が奪われる。
個人的にはもう少し薄切りの方が噛みやすいとは思いつつ、
この大胆なカットは咀嚼のたびに旨みが滲み出る。
見た目のインパクトも含め、街場のビストロとは明確に一線を画す仕立て。
そしてアナゴは春巻き仕立て。
パリッと弾ける皮の音から一瞬遅れて、アナゴのふわりとした甘みが広がる。
異なる質感が交差するその瞬間が心地よく、ハラペーニョの辛味、酸味が絶妙に溶け合う。
場所柄、ふらっとというより目的地として訪れる客が多いのだろうが、今後人気が出てくるだろうと感じる。
聞けば大人気やアチューの系列とのことで、腑に落ちた。
ふらりと立ち寄っただけなのに、しっかり心を掴まれた食体験。
次は腰を据えて、この店の全貌をじっくり堪能したい。