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水たき 長野中洲川端、呉服町、天神/水炊き、郷土料理、鳥料理
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昼の点数：4.1
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
デブミシュランの食べログ百名店file(番外編)
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水たき(骨付き)コース
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〆のおじや
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から揚げ
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2023/08/21 更新
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食べログ百名店ではありませんが、番外編として、博多に来たら必ず食べるべき#水炊き の名店、超人気店の#水炊き長野 を訪問したのでのせます。
こちらのお店は、芸能人やスポーツ選手も御用達のお店で、テレビでも度々紹介されていますね。
事前に電話予約必須で、昼時に訪問しました。到着したら座敷に案内され、すぐにコースが始まります。
水炊きは、ほぼすべての工程を仲居さんがやってくれます。我々は食べるだけ笑。最高のおもてなしです。
最初に鶏出汁スープを頂きます。これがめちゃくちゃ美味しい出汁で、鶏の濃厚な風味が身体に染み渡ります！
次に、出汁から骨つきの鶏の様々な部位を取り分け、ぽん酢出汁をかけて早速頂くと、弾力のしっかりした鶏肉がプリプリで最高に美味しい！あまりにも美味しいので、コースに追加でさらに骨付き肉を注文しました。
ひと通り鶏肉を食べ終えたところで、仲居さんが野菜を鍋に投入。シャキシャキの野菜が鶏出汁で味が染み渡り、ぽん酢出汁で頂きます。これも美味しい！
そして#〆におじや を追加注文しました。もちろん、これも仲居さんがすべてやってくれます。湯気立つおじやを口に運び、もう全部美味しい！
何もかも全部美味しいです！人気の理由がわかる最高の時間でした。福岡に行く際には、予約して食べるべき名店です！
#ミシュランビブグルマン掲載店 #ミシュランビブグルマン博多 #デブミシュラン