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ショーウィンドウの【海老の巻上げ】
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広東料理 ハマムラ
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赤い煉瓦に囲まれたガラスの扉が昭和レトロ
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気軽に定食を頼んでいる人も多かった
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定食メニュー
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元心斎橋のハマムラの料理人だった大将が、フライパンを振る厨房。
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オールフリー
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海老の巻上げ 会いたかった想い出の味✨
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嬉しくてアップにし過ぎた。
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小海老の天ぷら 塩で頂く。
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フカヒレスープ
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焼きめし 当時と同じ味がして、どんどん記憶が蘇った。妹としみじみ味わう。フライパンで焼き付けた味。近くにあったら通うのに。
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焼きめしにフカヒレスープをかけて食べるのが美味しい。最期の晩餐はコレにしたい。
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焼きめしにセットされているスープ。淡い味だが、調味料の味で誤魔化されていない。素晴らしい。
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商店街の中ほど右手に、ハマムラの看板が見える。
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天満座の幟 伝承芸能が息づく町。
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妹と。ハマムラさんは京都発祥だが、大阪では元々心斎橋に2店舗お店があり、小さい頃から父が中華が食べたくなると家族でよく通った想い出のお店だ。町中華と言うには本格的な廣東料理を出す中華料理屋さんと言う記憶。
父が必ず注文していたお気に入りが
【海老の巻上げ】
もう何十年も前に、心斎橋のハマムラさんが閉店された後、心斎橋大丸のデパ地下で惣菜だけ買えた時期は、帰省するたび、新大阪駅から御堂筋線の心斎橋駅で降りて、海老の巻上げを買って、実家に向かうのがお約束だった。
他では味わえない、海老の‥と言うネーミングなのに、割に肉肉しい餡にごろっと海老も鎮座している、幼少からDNAに刷り込まれた味だ。
今回、妹から
「姉ちゃん、ハマムラの元料理人の人が庄内の商店街で店やってはるんやて。行ってみーひん？」
誘ってくれ、ハマムラの海老の巻上げが食べられるなら行く行く‼︎と訪問する事に。
商店街を歩くと中ほどにハマムラさんの看板が見えて来た。胸が高鳴る。
入店前に、お店の前で記念撮影などして。
11:50入店。予約不可。待ちなし。先客は1人客が2名。家族が2組。カウンター、テーブル席あり。
⭐️海老の巻上げ
⭐️小海老の天ぷら
⭐️フカヒレスープ
⭐️焼きめし
⭐️ノンアルビール/オールフリー
トータル 約¥5,000
大将はかなり年配になられているから、ランチしか営業されていない。
11:00〜14:30(LO14:00)※水日祝休み
各種クレジット、モバイル決済NG。
今回、白切鶏(バチガイ)蒸し鶏を予約していなかったので食べられず。2日前に要予約なので、次回の楽しみとする。
あと何度通えるかなぁ‥。
私にとっては、今は亡き両親との想い出の
ハマムラさんなので、勿論5.0満点‼︎
相変わらず最高のお味。ご馳走様でした！
ハマムラ さんでした。