3回
2025/09 訪問
千葉、茨城の美味いもの再集結。
2025/09/16 更新
2025/09 訪問
5年ものの牡蠣オキアジ毎日のオススメの魚がスピードワゴンに乗ってやってくる！
以前載せた投稿で、どうしても行きたいというリクエストをいただいた2名を連れて来店。米と魚の名の通り、本当にどちらも最高に美味い。
毎日その日の最高の食材が日本各地から届き、それを最高の料理人たちの手で、最高に調理したものが出てくる。スピードワゴンはその最たる例で、その日届いた美味いものがワゴンに乗ってやってくる。料理人のみなさんの説明も丁寧で、食べ方の提案もいろいろ、客の好みにも応じてくれる。
今回はライターよりも遥かに大きい5年ものの牡蠣(味も濃厚、ぷりぷり)、オキアジをそれぞれ、生、焼き、揚げでいただきました…やばかった…(語彙力失うほど。)
本当に美味い魚が食べたくなったらぜひここに行くべきです。料理教室やバスツアーなどのイベントも日々開かれています。
【過去の投稿】
普段使いとしても、食の知識を学ぶ場、交流の場としても最高の食の発信基地。
FOOD GROOVE JAPANが運営しており、各地の旬の食材が毎日全国より届く。それを料理人たちが最高の状態で調理し、提供する。
美味くないわけがない…
入り口には名前の通り米や魚、全国の食材を使ったキムチなど各地の名産品がずらっと並ぶ。購入やその日の来店時の調理も依頼可能。
また定期的に勉強会も開かれ、その道のスペシャリストたちが生産者から料理になるまでの行程を話してくれたり、試食、食べ比べの企画があったり、日本の食の今と歴史を知りたい人には本当に素晴らしい店。
多くの飲食店関係者も学びに来ているので、飲食を仕事にしている方、食べることが大好きな方、その先の知識を深めたい方はぜひ一度行ってみることをおすすめします。
2025/09/16 更新
2025/04 訪問
普段使いとしても、食の知識を学ぶ場、交流の場としても最高の食の発信基地。
FOOD GROOVE JAPANが運営しており、各地の旬の食材が毎日全国より届く。それを料理人たちが最高の状態で調理し、提供する。
美味くないわけがない…
入り口には名前の通り米や魚、全国の食材を使ったキムチなど各地の名産品がずらっと並ぶ。購入やその日の来店時の調理も依頼可能。
また定期的に勉強会も開かれ、その道のスペシャリストたちが生産者から料理になるまでの行程を話してくれたり、試食、食べ比べの企画があったり、日本の食の今と歴史を知りたい人には本当に素晴らしい店。
多くの飲食店関係者も学びに来ているので、飲食を仕事にしている方、食べることが大好きな方、その先の知識を深めたい方はぜひ一度行ってみることをおすすめします。
2025/05/16 更新
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お店を運営する団体、フードグループジャパンのバスツアーに7月参加しました。お店でも提供されている驚くべき食材の、さらに驚くべき幻の食材たちが再集結。生産者たちの声を聞きながら、ここや現地で食事をいただけるのはここならでは。
こちらは特別なプログラムになるので、お店にあるフードグループジャパンのチラシから無料会員登録、有料会員登録どちらかすると参加できるようになるようです。
【過去の投稿】
普段使いとしても、食の知識を学ぶ場、交流の場としても最高の食の発信基地。
FOOD GROOVE JAPANが運営しており、各地の旬の食材が毎日全国より届く。それを料理人たちが最高の状態で調理し、提供する。
美味くないわけがない…
入り口には名前の通り米や魚、全国の食材を使ったキムチなど各地の名産品がずらっと並ぶ。購入やその日の来店時の調理も依頼可能。
また定期的に勉強会も開かれ、その道のスペシャリストたちが生産者から料理になるまでの行程を話してくれたり、試食、食べ比べの企画があったり、日本の食の今と歴史を知りたい人には本当に素晴らしい店。
多くの飲食店関係者も学びに来ているので、飲食を仕事にしている方、食べることが大好きな方、その先の知識を深めたい方はぜひ一度行ってみることをおすすめします。