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最高調味料、醤(ひしお)。
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2025/09/13 更新
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フードグルーブジャパンのバスツアー見学で伺いました。大豆を発酵させて作る、醤油や味噌の元祖とも言われる調味料「醤(ひしお)」。
こちら様々な食材とベストマッチする調味料です。もちろん単品でも酒のツマミに最高。
丁寧にこの街の歴史や、成り立ち、醤を作る工程、醤油の蔵がなぜこのエリアに多いかなどのお話を伺いました。越田商店とともにぜひ行ってもらいたい店のひとつです。