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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
炭火焼肉たつみやの姉妹店
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2025/03/26 更新
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『飛水商店/飛水 ¥790』
お初です。オーダーシート制(限定商品だったり、わからなければ普通に注文もできるみたいです)、PayPay決済可能でした。カウンター席とテーブル席があります。
ヒノキの一枚板のカウンターと切り株のような見た目の椅子がオシャレな店内です。
こちらのお店は炭火焼肉たつみやの姉妹店ということで2021年にオープンしたお店。
豚骨ラーメンをメインとして、他にも「石楠花」というたつみやでも提供している鶏ガラ清湯ラーメンや期間限定メニューを提供しております。
注文して10分ほどで着丼！
食欲をそそる見た目ですね！
豚骨を丁寧に抽出したスープは臭みがなく、さらさら系のスープ。
ごろっと背脂も浮かんでおり、脂の甘味が感じられ美味しいです◯
また、黒香油からは香ばしさとニンニクの香りがふわっとしてきて食欲をさらに掻き立てます。
硬さ普通でオーダーした細麺は、博多ラーメンライクなパツンとした歯切れ。
豚骨スープに細麺は王道の組み合わせですね◎
スープが麺によく絡みますね。あと、スープも麺もめっちゃ熱々です◎
トッピングの自家製「ボーノポーク」の焼豚はとろとろホロホロの最高の状態。
さすが、長年焼肉屋として培ってきた肉の目利きプラス丁寧な調理をしているなという感想です。追加トッピングしておけばよかったなと思いました。
そして、東白川村産の「杜のキクラゲ」はぷるぷるポリポリの食感。
太めにカットされたキクラゲも良いですね◯
ごちそうさまでした！！
食べ終わったあとも、しばらくスープを飲んでいました笑
これは他のメニューも食べに行かないとな。