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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
こだわりまくりのラーメンと店内
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2025/06/15 更新
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『人類みな麺類 東京本店/らーめん 原点 焼豚1枚のせ(薄+煮玉子) ¥1100』
お初です。注文制で現金支払いのみ。カウンター席とテーブル席があります。
店先にはツタンカーメン？の彫刻が置いてあったり、かと思ったら店内はナチュラルモダンな内装、かと思ったらミスチルのライブ映像がずっと流れてたり⋯
なんというか、好きを詰め込んだ感じですね。
そして厨房が見えるカウンターに案内されると、すぐさまお水出してくれるホスピタリティ。しかもコップの水が少なくなると注ぎ足してくれるので凄く嬉しかった◎
なんて思いながら待っていると、注文して5分ほどで着丼！早い！
赤みがかった透明の醤油スープ。ノスタルジックな見た目に鰹の香りが食欲を掻き立ててきますね！
まずはスープ。シンプルであっさりした甘みのあるスープ。優しい味わいかと思えば、後からドッシリとした鰹感を感じます○出汁で食わせる感じですかね。
続いて麺は全粒粉の入った太めの丸麺。モチモチっとした独特の食感に全粒粉の香ばしさを感じます◎
全粒粉にありがちなザラつきは特に感じませんでした。
そして、メニューには薄めの焼豚と載っていましたが、嘘つき！2センチくらいあるじゃないですか！
そんな極厚の薄切り焼豚はジューシーほろほろ食感。味は薄めでとにかく肉を食らっているぞという感覚になります◎
これで薄切りなら厚切りはどうなるの⋯？
煮玉子は甘めの味付けで硬めの半熟。
メンマは太い！厚さ、幅ともに2センチくらい？がりごり、ぼりぼりという食感でした◎
そんなこんなで完食！完飲！完まくり！
ごちそうさまでした！
退店後はスタッフさんが店先まで出てきて挨拶。
ホスピタリティの塊ですね。
店のクセ◎サービス◎こだわり◎という唯一無二のお店でした！
また東京、代官山に行った時には是非リピートしたいです！