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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
出汁の旨味が際立つ高山中華そば
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2025/08/28 更新
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『高山中華そば 晋/中華そば 並 ¥930』
お初です。食券制で各種QRコード決済、タッチ決済可能。テーブル席とカウンター席があります。
お店は国分寺通りにあり、観光客と思しき方たちが並んでおりました。
ぼくが行列に並んだのは11時50分、店内に案内されたのは12時30分ごろ。すごい人気！！
店内は古民家を改装したような和モダンの落ち着いた雰囲気。しかし店主さんのTシャツがバッド・ブレインズだったのが気になります。BGMもレゲエなどなど⋯
さては店主さんもこっち側の人間なのか？？？
それはさておき、食券を購入し数分で着丼！早い！！
魚介の良い香り！見た目は透き通っており、スープはやや赤みがかっていますね。
まずはスープから。醤油はまるく優しい感じ。塩っぱさはあまりなく、甘さや出汁の旨味、コクを強く感じます。また香味野菜の香りもあり◎
豚バラ系の大判のロールチャーシュー。ホロホロと口の中で解けて美味しい◯
トッピングには穂先メンマ。こだわりを感じますね。柔らかく歯切れのいい食感◯味わいはオーソドックスなスッキリとした酸味と甘み。
麺は高山中華そば・高山ラーメン然とした細ちぢれ麺。他店よりもややちぢれが弱めでしょうか？モチモチとした食感とパツンとした歯切れで美味しいです◎
そんなこんなで完食！
ごちそうさまでした！！！
スープ、麺、トッピング。全てにこだわりを感じました！
旨味やコクで食わせる高山中華そば、美味しかったです！