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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
高山ラーメンの枠に収まらない濃厚な魚介の旨味
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2025/08/28 更新
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『麺屋とと/高山中華そば 並 ¥900』
5年ぶりの訪問です。注文制で現金、PayPayでの決済が可能です。カウンター席と座敷席があります。
古民家風の落ち着いた雰囲気の店内にBGMとしてジャズが流れています。
お客さんの中には外国人旅行客も。
注文して5分、着丼！
めっちゃ魚介。普段「魚介の香りが〜」とか言ってますが、ここはめっちゃ魚介。
まずはスープから。ひとくち目に感じるのは動物の濃厚な脂、次にやってくるのは濃厚な魚介の風味。出汁感の強さや旨味だけでなく、ほのかに感じる酸味も美味しいです◎
高山中華そば・高山ラーメンには珍しいストレート麺。以前はちぢれ麺でしたが、日々バージョンアップしてるんだなってことでいただきます。
滑らかな麺肌とツルッと喉越し。小麦の香りも良いです◎
チャーシューは持ち上げられないくらいにホロホロ。口に入れればジューシー。
メンマはしっかり系。ポリっと食感。
そんなこんなで完食！
ごちそうさまでした！！！
濃厚な魚介の旨味、無化調のこだわりを感じました！
高山中華そば・高山ラーメンというジャンルの枠をこえて、日本屈指の美味さなのでは？
オススメです！