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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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飲み屋の中に輝くラーメン屋に惹かれて
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2025/10/21 更新
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【博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店】
上野・御徒町エリアで豚骨ラーメンを食べたいなら、真っ先に思い浮かぶのがここ「一絆（いちばん）」さん。今回は特製豚骨ラーメンに、味玉・青ネギマシマシ・海苔マシマシの豪華トッピングでいただきました！✨
濃厚そうな見た目なのに、スープをひと口すするとその印象がガラリと変わる！✨
しっかりとしたコクと旨みがありながら、後味は驚くほどすっきり。まさに「濃厚なのに重くない」理想の豚骨スープ。豚骨特有のクセを抑えつつも、深みのある味わいが広がっていきます。
細めのストレート麺はスープとの相性抜群で、噛むたびに心地よい歯切れを感じます。麺がスープをしっかりとまとってくれるので、一口ごとに旨みが押し寄せてきて、思わず箸が止まりません。替え玉もスルリと行けてしまうほど軽やかな食べ心地で、気づけば完食していました
そして今回のトッピングたちがまた最高。青ネギマシマシは見た目のインパクトもさることながら、シャキッとした食感と爽やかな香りがスープに抜群のバランスを与えてくれます。海苔マシマシは、スープに浸してから麺を巻くと香ばしさが増し、味に深みがプラス。味玉は中がとろ〜り半熟で、程よい塩味が豚骨スープと見事に調和しています。
特に印象的だったのは、トッピングの辛味。ピリッとしたアクセントが加わることで、濃厚スープの中にリズムが生まれ、最後まで飽きることなく楽しめました️✨ 辛味を足すことで味の輪郭がより引き締まり、全体の完成度が一段と高まる感じ。
辛いのが得意な方は特におすすめでした！
博多ラーメンの王道を守りつつ、洗練された味わいで一度食べるとまた行きたくなる。そんな中毒性のある美味しさに、心もお腹も大満足！上野・御徒町で豚骨ラーメンを食べるなら、間違いなくここがオススメです
次は替え玉2回目に挑戦してみたい…！それほど魅力的な一杯でした！
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博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店
住所：東京都台東区上野6-2-7
営業時間：11:00〜23:00（L.O.22:45）
定休日：なし