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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ヴィーガンラーメン開拓。
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2025/11/12 更新
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️渋谷の「真武真咲」さんで、辛味噌味のヴィーガンラーメンをいただいてきました✨
店内に入ると、まず香ばしい味噌の香りがふわっと広がって食欲を刺激！
今回は動物性食材を使わないヴィーガンラーメンを注文したのですが、これが想像以上の満足感でした。
スープはしっかりとした辛味噌ベースで、ピリッと刺激的ながらも深みのあるコク。味噌のまろやかさと辛味のバランスが絶妙で、最後まで飽きずに楽しめます
具材はキャベツ、にんじん、もやしなどたっぷりの野菜。
肉が入っていないのに、しっかり噛み応えがあって食べ進めるたびに満足感が増していくんです
スープとの絡みも良く、野菜の甘みと辛味噌のコクが調和して、食べ終えた頃には「これで本当にヴィーガン？」と思うほどの充実感。
一般のラーメンと遜色ないどころか、むしろ身体にやさしい一杯としてクセになる味わいでした
印象的だったのは、海外からのお客さんがとても多かったこと！
観光地・渋谷という場所柄もありますが、店員さんの対応がスムーズで、メニューにもきちんとヴィーガン表記がされていたりと、細やかな配慮を感じました。
宗教的・食文化的な背景の違いにもきちんと寄り添っていて、まさに「誰でも安心して楽しめるラーメン店」という印象。
日本のラーメン文化がこうして多様な形で広がっていくのは嬉しいですね
渋谷の中心で、しっかり辛くて、でもやさしい。
体も心も満たされるヴィーガンラーメン、ぜひ一度味わってみてください