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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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朝締めと聞いて
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2025/12/02 更新
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いろり家ホルモン八丁堀店で名物の「ヒトハラ焼き」をいただいてきました！✨
こちらのお店では“朝に締めて冷凍せずにそのまま仕入れる”というこだわりがあり、その鮮度の良さがどれだけ味に響くのか、期待が高まりまくりの一品でした
今回は素材の旨みが一番伝わる“塩”で注文。まず最初に感じたのは、網の上で焼ける香りからしてすでに他店とは違うこと。脂の香ばしさが立ちのぼり、焼き上がりを待つ時間すらご褒美。
タンは言わずもがなの安定した美味しさ！厚みもありつつサクッと歯切れが良く、噛むほどに旨みがじゅわっと広がる。シンプルな塩がより一層タンのポテンシャルを引き立てていました✨
そして個人的に驚いたのがカシラ。柔らかいだけじゃなく、噛むたびに“旨みの汁”があふれてくるようなジューシーさ。脂の甘みが心地よく、塩だけでここまで満足できるとは…と感動！部位による食感の違いも楽しめて、飽きずに最後まで食べられるバランスの良さが印象的でした。
鮮度の良さがそのまま美味しさに直結していることを実感できる、大満足のホルモン体験でした✨
また絶対リピートしたい一店です！
店舗情報
住所：東京都中央区八丁堀 3-14-6
電話番号：03-6280-3646
営業時間：月〜金・祝日：17:00〜翌 3:00（料理L.O. 翌2:00／ドリンクL.O. 翌2:00）
土・日：17:00〜23:00（料理L.O. 22:00／ドリンクL.O. 22:00）