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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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完璧。沖縄そば界の東の正横綱！
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2024/11/16 更新
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▪️義妹さんカップルとウチのオクさんと4人でお邪魔した那覇の市街地から車で10〜15分の住宅地にあるお店。とても穏やかな環境の中にあるお店で、お店の建物自体も古民家風でとても趣きがありました。
▪️かなりの人気店のようなので開店30分ほど前にお店に着いたら「待ち」の先頭のようでした。夏休み時期とはいえ平日だったので、想定していたよりお客さんが少なかったのかもしれません。開店時間の15分ほど前にお店の方のご厚意でお店の中に入れていただきました。
▪️そば自体を純粋に味わうことを意図して、シンプルに沖縄そば大（¥800）とジューシー（¥250）を注文。15分ほどでそばもジューシーも到着。さっそくそばを食べ始めたのですが、あまりに濁りや雑味がない澄んだスープで少々びっくりしました。お味の方は、上品ながら滋味深く「塩味はほぼ出さずにカツオの風味だけでこれだけの味が出せるのか！！」と唸らざるを得ませんでした。初めて首里そばで本格的な沖縄そばを食べた時以上の衝撃を受けました･･･色々と下手な解説をしましたが、簡単に言ってしまうと、びっくりするほどおいしいです。わざわざこのお店のそばを食べるためだけに沖縄に行ったとしても損にはならない、と思えるほどウマいです。
▪️ジューシーもそば同様に素材の味を活かした薄味で、かなりおいしいです。なお、義妹さんはそばの「お供」にジューシーではなくいなり寿司を食べていました。いなり寿司をメニューに加えている沖縄そばのお店は少ないかと思いますが、こちらのお店のいなり寿司はそばのスープとの相性かとても良くウマいそうです。
▪️素材のウマさと野生味が特徴的な本部の岸本食堂を西の横綱、素材のウマさをとことん追求している純正統派のこちら（すーまねめぇ）を東の正横綱てしてワタクシなりに沖縄そばのお店を勝手に序列化しています。そうすると、他の各お店の特徴が効率的に自分の舌と頭で整理できるようになり、さらにおいしく沖縄そばをいただけるようになってきました。。