うじぴょむさんが投稿した手打うどんたむら（香川/綾川町その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打うどんたむら綾川/うどん

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

素朴に讃岐うどんを体現する一杯が食べられる

▪️初めて「讃岐うどんツアー」をした際に一軒目に入ったお店で、讃岐うどんの奥深さを私に思い知らせたお店＆うどんです。

▪️麺の量を「大中小」から選び、麺と出汁の組み合わせは「あつあち、ひやあつ、ひやひや」のいずれかに決めるという基本的な所作もこちらのお店で学びました。「本当にウマいうどんは、冷たい出汁でもウマい」というこてに気づかせてくれたのもこちらのお店です。

▪️麺はコシがあり喉越しが良く、出汁はイリコの味が際立っていますが決してキツい味ではなくスッキリとした自然味あふれる味わいです。麺と出汁の組み合わせが本当に絶妙で、素朴な見た目からは想像できない深みを感じるうどんに仕上がっています。

▪️讃岐うどんの世界で一番の有名店＆人気店かもしれない釜玉の「山越」から車ですぐのところにありますので、うどんを食べることを目的に讃岐に出掛けるならば、たむらを素通りするのはもったいないです！

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2024/11/17 更新

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