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チャーシューメン。
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入り口横の看板。
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細縮れ麺。
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チャーシュー。
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スープ。
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メンマ。
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ナルト。
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メニュー、おもて。
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メニュー、うら。
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厨房風景、ダブル釜。
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外観、駐車場から。
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今日は米沢市のかわにし食堂。
現場から車で１０分ほどの道のりをやってまいりました、今更ながらの初訪問です。
以前からお店の噂は伺っていましたが、かわにし食堂だけに川西町にあると勝手に思い込んでいましたが、全然違いました（笑）
５月２９日（木）１２時１０分にお店に到着、店内は満席でしたが５分ほど待って、空いたカウンター席に案内されました。
最近は、初見のお店では大体これを注文する事にしています。
チャーシューメン ９００円
こちらのお店のカウンター席は、目の前が厨房なのでラーメン作りの作業が見れて、とても楽しく待てました。
提供までは１３分くらいでしたが、店内の混雑からすると早いほうだと思います。
正方形の海苔の上にナルト、その下には錦糸たまごと他ではあまり見られない様な見た目ですね。
◯スープ
まろやかながらも主張してくる醤油の塩味が、自分にはどストライク。出汁とのバランス良く、実に良くできたあっさり淡麗スープです。とても美味しい(^^)
◯麺
米沢細縮れ麺です。平間製麺所製と聞いた事がありますが、真相は如何に？（笑）
茹で加減も丁度良く、スープとの相性も良。
◯具材
まずはチャーシューが５枚、やや柔らかめの噛みしめ系。味付けは薄めで豚って感じのチャーシューでした（笑）
メンマは柔らかで、食感のコリコリがイイですね。
その他、錦糸たまご、スープに溶けやすいタイプの海苔の上にナルトと言うラインナップでした。
初めてのかわにし食堂のラーメン、兎に角スープが美味しかった〜もっと早く来ておくべきお店でした、ちょっと後悔(*´ω｀*)
今日は平日にも関わらず、常に満席＋２、３組待ちの状況が続いていました。これが土日祝日ともなれば、凄いお客様なんでしょうね(^^)
みんなが並んででも食べたい中華そば、機会あれば是非行っておきたいお店ですね〜(｡•̀ᴗ-)✧
自分もかなり気に入ったので、勿論また来たいと思います(. ❛ ᴗ ❛.)
ごちそうさまでした！