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貝出汁塩、味玉チャーシュー麺。
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看板、建物上部。
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入り口、開店前並び時。
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肉玉丼。
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チャーシュー。
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鶏チャーシュー。
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中太縮れ麺。
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スープ。
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味玉。
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細切りのネギ。
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岩のり。
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肉玉丼のころころチャーシュー。
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肉玉丼、玉子ご飯。
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メニュー、ラーメン類。
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メニュー、ご飯ものやサイドメニュー。
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外観、駐車場から。
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山形市馬見ケ崎、麺屋吟治。
以前は、店舗を持たないラーメン屋《麺屋吟治ZERO》として、通販や店舗間借での営業などをしていたのですが、先月の初旬に満を持してこちらにオープンした話題のお店です。
先日、山形テレビの『われらラーメン王国』という番組で紹介されているのを観て、どうしても行きたくなったので早速訪問してみる事に（笑）
１１月２２日（土）開店は１１時ですが、記帳制との投稿も見かけたので、早めの９時１０分にお店に到着。
店内に入ると店主様が居られたので、聞いてみると記名OKとの事だったので、一番目に記名した後一時退散しました。
再度お店に着いたのは１０時３０分ですが、車が数台来ている状況でした。
定時に開店すると、一番に名前が呼ばれ店内へ。
店内のカウンター席に座り、予め決めていたものを注文しました。
貝出汁塩 味玉チャーシュー麺＋肉玉丼
（１５００円＋４００円＝１９００円）
店内は店主と女性スタッフ３名で回していて、皆さん感じの良い接客をされていました(^^)
１番だったため、５分弱でラーメンと肉玉丼が一緒に提供されました。
ラーメン、肉玉丼ともに見た目も良く、これは期待が持てます(＾3＾♪
◯スープ
出汁は貝５種（シジミ、アサリ、ハマグリ、ホタテ、ムール貝）と昆布が主体になっている様です。
貝出汁の旨味に、まろやかながらしっかりと塩の主張も感じられる、あっさりスープ。
テレビ番組でラーメン官僚さんが、これは全国区だって言ってたのも納得の美味しさでした。
◯麺
平打ちの中太縮れ麺。つるつるもちもちで、茹で加減もGOODでスープとも良く絡みます。
◯チャーシュー
豚３枚、鶏２枚入っていました。
豚は低温調理系で絶妙な柔らかさ、素材の旨みをしっかりと味わえるタイプです。
鶏は胸肉でしっとり柔らか、いっぱい食べても鶏だから罪悪感はないですね（笑）
◯味玉
割ってみると、黄身がとろ～りと出てきます。濃厚で美味しい卵でした。
◯他の具材
ネギは青い部分の細切り、みじん切りの紫玉ねぎ、岩のりのラインナップでした。
◎肉玉丼
ご飯の上に、ゴロゴロのコマ切れチャーシューと卵黄がのっていて、おろし焼き肉のタレ風のものがかけられていました。
柔らかチャーシューと卵黄とタレを混ぜて食べれば、ちょっと酸味があったりして美味しかったです。
麺屋吟治のラーメン、期待していた通り美味しく頂けました〜肉玉丼もVERYGOOD(＾∇＾)ﾉ♪
メディアでも結構取り上げられていて、お客様が途切れない状況ですが、並び覚悟でぜひ一度は訪れて欲しいお店です(｡•̀ᴗ-)✧
とりあえずラーメンは全種類試したいし、ご飯ものも色々と気になるので、また近いうちに来ると思います。
ごちそうさまでした！