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えび一胡町、八丁堀、銀山町/居酒屋、日本料理、海鮮
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夜の点数：4.2
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
美味しい料理とおいしい食べ方を知ってる大将
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焼き里芋の蟹あんかけ
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白子 よこわ 湯来のたらここんにゃく しめ鯖 炙りさわら
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刺し盛とお酒
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2024/02/02 更新
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ずっと行きたかった『えび一』さん。
週末に予約して19時頃訪問。先客1組。
まずは瓶ビールで乾杯。
細やかな心配りの大将さん。
美味しいタイミングで食べれるように段取りも良いです。お魚などは手間暇かけられた料理です。
お通しから卵と筋子、ローストビーフ、しらすと明太子の和物が乗ったパン、ふき大根。これだけでけっこう満足。
あまり好きではなかった赤なまこも美味しく食べれる基本をしっかり抑えた調理。なまこってこんなに美味しかったんだってことを知ることができました。
続いて…刺身の盛り合わせ。白子もさわらも旨い。
続いて焼き里芋のカニあんかけ。盛り付けも出汁も全部が美味しくいただきました。
リクエストがあれば、予約の時に伝えたらいいらしい。できるだけ準備するとのこと。次は絶対プリン体まみれの茶碗蒸し食べる！
大将さんはトークもいい感じです。適度な受け応えでこちらが求めた時は会話も弾ませてくれます。
美味しい肴と旨い酒。
えび一初訪問は素晴らしい体験でした。
あ、予約必須です。予約の電話するのは営業時間前が良いようです。
ご馳走様でした！