この口コミは、thaumazeinさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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旬の素材が美味しい本格イタリアン
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お食事前の小さな一皿：生ハムと柿と…ふわふわした何か（笑）生ハムはプロシュートだったかも。
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食前酒：あまおうのカクテル？爽やかな苺の甘みが秀逸です。
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広島牡蠣を使った一皿：殻付きの生牡蠣は身がぷりぷりで旨味たっぷり。泡ムースと柚子アイスが添えてあってさっぱりいけます。絶品です。
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広島野菜のポトフ：新鮮野菜の素材が際立ってます。かなりのボリューム。
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本日シェフのおまかせパスタ：帆立とプロシュートのリングイネ…だったかな？（笑）パルミジャーノチーズ(たぶん)が振られて、旨味たっぷりながら優しい味で美味しい。
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名古屋コーチンのロースト：絶妙な火入れでしっかり弾力のある食べ応え。肉そのものがとても美味しい。
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本日おすすめのドルチェ：4層のティラミス。ダークチョコで甘すぎずサラッといけます。
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ノンカフェインのお茶をいただきました。コーヒーか紅茶を選択できるようです。
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この日のメニュー。
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2024/12/14 更新
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平日の夕方予約して2人で初訪問。入り口の木の扉はスライドドアではなく、片開きのドアで押して入るようです（笑）
白を基調として、木やレンガやタイルで装飾されたとても綺麗な店内です。席数も多いですが、テーブル同士が程よく離れており、居心地良いです。
ラセッテさんはミシュランガイド広島2018でミシュランプレートで紹介されてます。2024年10月でオープンから20周年を迎えられたとのこと。ずっと訪問してみたかったお店です。
接客はゲストに寄り添っていただき、要望やアレルギーなども事前に確認いただきました。料理の素材説明やカトラリーも毎回セットされるなどとても丁寧。
注文は、予約時にあらかじめ《ディナー》MENU A 全６皿…8,800円(税込)をお願いしています。
メニューでは、
≪Entrata≫お食事前の小さな一皿
≪Antipasto≫広島牡蠣を使った一皿
≪Second Antipasto≫広島野菜のポトフ
≪Primo≫本日シェフおすすめパスタ
≪Second≫お魚料理又はお肉料理
≪Dolce≫本日のおすすめドルチェ
…となっており、メインディッシュは
本日のお魚料理(この日は真鯛のグリル？)又は和牛頬肉の赤ワイン煮込み又は豚肩ロース肉の煮込み グレモラータ風味又は名古屋コーチンのロースト
…から選択できます。迷った挙げ句『名古屋コーチンのロースト』を選択しました。
お料理は順次到着し、とても丁寧に説明してもらったのですが、お酒飲みながらかつ何も記録してないので充分説明出来てません。旬の素材をふんだんに使われてて、野菜や花びらなども彩り鮮やか！素材の味を活かす優しい味付けで、舌鼓を打ちっぱなし（笑）
特に広島牡蠣のエスプーマ？と柚子アイス添えは、素材の温度管理が良いのか濃厚な牡蠣の旨味に複雑な泡ソースと柚子がほんのり効いて絶品でした。名古屋コーチンのローストの火入れや塩味も良くて、引き締まった肉の弾力と旨味甘味を楽しみました。
相棒はメインディッシュに『和牛頬肉の赤ワイン煮込み』を食べたのですが、肉がホロホロで味も最高だと言ってました。和牛頬肉も美味しそうですね。
食べ切れるか心配で皿数の少ないコースを選択したのですが、デザートまでにはお腹いっぱいになり、とても満足できる素晴らしいお食事でした。いろいろ心配りいただいたスタッフの皆さんに感謝です！
ご馳走様でした！